摘要：早在30多年前,医学专家就对食物与心血管疾病之间的关系进行过研究。专家们发现富含ω-3系列多不饱和脂肪酸(PUFA)的食物可以降低动脉硬化与心脏病的发生率。这些PUFA主要存在于鲑、鳕、沙丁鱼、凤尾鱼等冷水鱼类体内。20世纪30年代,禽类科学家在发现通过改变蛋鸡日粮成分达到改变鸡蛋脂肪酸的组成方面取得了重大的进展。 到20世纪80年代末90年代初。

摘要：本文旨在探讨共轭亚油酸（conjugated linoleic acid，CLA）添加水平对肉鸡体脂、体蛋白质沉积和胸、腿肌含量的影响。选择1d艾维因肉鸡360羽，按单因素设计随机分为5个处理，每个处理设6个重复，每个重复12只鸡，分别饲喂添加0％、0．5％、1．0％、1．5％和2．0％CLA的试验日粮。结果表明：在肉鸡生长各阶段CLA能够降低肉鸡体脂沉积，特别是22d以后降低效果明显（P〈0．05），35和49d各添加组分别比对照组降低了16．77％、18．29％、18．60％、19．82％、7．97％、9．89％、12．91％和18．95％；CLA添加能够提高整个生长阶段肉鸡的腿肌率（P〈0．05）、0～35d胸肌率（P〈0．05）和蛋白质的沉积率，但并不影响36-49d胸肌率（P〉0．05），各阶段胸、腿肌率总和与CLA添加水平之间存在明显的二次曲线关系，曲线方程分别为：1～21d阶段，y=-2．0686x^2＋5．0651x＋33．392，（R^2=0．9758，P〈0．05）；22～35d阶段，y=-1．7057x^2＋5．0494x＋36．379，（R^2=0．8302，P〈0．05）；36=49d阶段，y=-1．6943x^2＋3．9346x＋40．421，（R^2=0．9963，P〈0．05）。对以上二次曲线求导，分别得到1～21d、22～35d和36～49d肉鸡获得最佳胸、腿肌率的日粮CLA添加剂量为1．22％、1．48％和1．16％。

摘要：选择健康、体重接近的1d艾维因肉鸡360羽(公母各半),按单因素完全随机设计分为5个处理,每处理设3个重复共72只鸡,分别饲喂添加CLA 0%、0.5%、1.0%、1.5%和2.0%的试验日粮,以研究CLA添加水平对肉鸡生产性能的影响和确定CLA的适宜添加量.结果表明:在整个生长期内肉鸡日粮中添加CLA影响生产性能,添加量低于1.5%的各处理组生产性能有所提高,但当添加水平达2.0%时,明显降低肉鸡1～35d的采食量和平均日增重(P＜0.05);对肉鸡全期平均日增重与CLA添加水平进行二次回归分析,得到二次曲线方程为:y=-6.6857x2+11.735x+45.181(R2=0.9735,p＜0.05),并对此二次曲线进行求导,可得肉鸡在取得最大平均日增重时的CLA添加水平为0.87%.