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黄精多糖生物酶法提取工艺技术研究: 收藏
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引用; 《现代食品》2024年第12期30卷 106-109页; 作者：王燕何贵山许丹培黎职业学院甘肃张掖734000 甘肃固本生物科技有限公司甘肃张掖734000 滕州市市场监管综合行政执法大队山东枣庄277500; 以黄精为原料,黄精多糖得率为指标,在纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶以及复合酶制剂(果胶酶:β-葡聚糖酶:高转化率糖化酶=2:1:1)4种酶中,筛选出复合酶制剂为最佳使用酶,并采用L9(34)正交试验设计对黄精多糖生物酶法提取工艺参数进行优...; 以黄精为原料,黄精多糖得率为指标,在纤维素酶、果胶酶、β-葡聚糖酶以及复合酶制剂(果胶酶:β-葡聚糖酶:高转化率糖化酶=2:1:1)4种酶中,筛选出复合酶制剂为最佳使用酶,并采用L9(34)正交试验设计对黄精多糖生物酶法提取工艺参数进行优化。结果表明,酶制剂添加量1.4%,料液比1:20,在55℃的条件下处理100 min,黄精多糖得率可达2.5%以上。; 来源：详细信息评论

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