摘要：以鲣鱼皮为原料,利用响应面法对超声协同胃蛋白酶提取鲣鱼皮胶原蛋白的工艺进行优化。在单因素试验的基础上,以鲣鱼皮胶原蛋白提取率为响应值,选择超声时间、酶解温度、酶解时间和酶用量进行Box-Behnken试验设计,对影响胶原蛋白提取率的各工艺条件及其交互作用的影响进行研究,得到了二次多项式回归方程模型。结果表明:鲣鱼皮胶原蛋白的最佳提取工艺条件为超声时间146 min、酶解温度36℃、酶解时间249 min、酶用量183 U/g,重复3次实验作平行验证,得到鲣鱼皮胶原蛋白提取率的平均值为38.11%,与预测值的相对误差为0.37%,说明该回归模型具有一定的可靠性,准确度好,该研究为鲣鱼皮开发成胶原蛋白及相关产品提供参考。

摘要：为了提高木耳菜的经济附加值,研究和优化木耳菜总黄酮的提取工艺并评估其抗氧化活性。以木耳菜为原料,总黄酮提取率为指标,利用超声波的超声震动作用破坏木耳菜的细胞壁,以提高木耳菜总黄酮的提取率。在单因素实验的基础上,进一步使用Box-Behnken设计对木耳菜总黄酮的超声波辅助提取工艺进行响应面优化,并考察木耳菜总黄酮对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基(OH)自由基的清除率。研究结果表明:最佳的木耳菜总黄酮提取工艺是乙醇体积分数为72%、超声时间为29 min、超声温度为63℃以及液料比为42 mL/g,得到木耳菜总黄酮提取率为54.23 mg/g,与理论最大值的相对误差仅为1.97%,验证了回归模型的准确性和可靠性。木耳菜总黄酮具备一定的自由基清除能力,其对DPPH自由基、OH自由基的清除能力的半抑制浓度(half maximal inhibitory concentration,IC 50)分别为69.61、154.90 mg/L,表明木耳菜总黄酮是一种具有抗氧化潜力的物质,可作为一种天然绿色抗氧化添加剂。

摘要：为开发利用美人蕉资源,探究超声波对美人蕉叶总黄酮提取率的影响,采用响应面法优化了提取工艺,并评价了总黄酮的抗氧化活性。先通过单因素实验考察超声时间、超声温度、液料比和乙醇体积分数对美人蕉叶总黄酮提取率的影响,确定4个单因素的参数范围,再通过Design Expert 8.0.6进行4因素3水平的响应面设计及优化,最后通过美人蕉叶总黄酮对O_(2)^(-)、OH、DPPH自由基的清除能力确定了其抗氧化活性。结果表明,当超声时间为48 min、超声温度为66℃、液料比为61 mL/g和乙醇体积分数为75%时,美人蕉叶总黄酮的提取率最高,为37.53 mg/g,与预测值的相对误差为0.79%,表明该实验模型合理,适合于美人蕉叶总黄酮提取工艺的优化。美人蕉叶总黄酮对O_(2)^(-)、OH、DPPH自由基均表现出较强的清除能力,其IC_(50)值分别为423.90、203.40、78.28 mg/L。该研究为具生物活性的美人蕉叶总黄酮的开发与利用提供方向。

摘要：【目的】通过响应面法优化超声辅助纤维素酶提取扫帚菜多糖的工艺,评价多糖的抗氧化活性。【方法】在单因素试验的基础上,以多糖提取率为响应值,选择酶用量、超声温度、超声时间和液料比进行Box-Behnken试验设计,研究了各工艺条件及其交互作用对扫帚菜多糖提取率的影响,得到了二次多项式回归方程模型,并以猪油的抗氧化性能来评价多糖的抗氧化活性。【结果】扫帚菜多糖的最佳提取工艺条件为:酶用量2.1%、超声温度51℃、超声时间20 min、液料比25 m L/g,该条件下扫帚菜多糖的提取率为65.93 mg/g,与理论预测值的相对误差为0.21%。扫帚菜多糖对猪油有一定的抗氧化能力。【结论】利用响应面法优化超声辅助纤维素酶提取扫帚菜多糖的工艺有效、可靠,扫帚菜多糖能有效提高猪油产品的货架期。

摘要：以乙醇为溶剂,采用热浸提法提取石橄榄总黄酮.在单因素试验基础上,根据Box-Behnken中心组合设计原理,设计了4因素3水平试验,利用Design-Expert 8.05b软件进行响应面分析,建立了石橄榄总黄酮提取的四元二次回归方程,经检验该回归方程合理可靠,能够较好地预测石橄榄总黄酮的提取率.对石橄榄总黄酮提取的最佳工艺条件进行了优化,结果表明,提取温度对总黄酮的提取率影响最大,其次为乙醇体积分数,提取时间和液料比影响较小,最佳工艺条件为提取温度66℃、乙醇体积分数65%、液料比30 m L·g-1、提取时间151 min,该条件下总黄酮提取率为1.23%,与理论值基本(1.24%)相差较小,相对误差为0.81%,充分验证了该模型的有效性.

摘要：以扫帚菜为原料,对影响超声波辅助提取扫帚菜多糖工艺进行单因素实验,并对各影响因素进行BoxBehnken实验设计和响应面优化,得到了二次多项式回归方程,确定了最佳的提取工艺。并分析比较了扫帚菜多糖、抗坏血酸(VC)和特丁基对苯二酚(TBHQ)对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基的清除作用。结果表明,最佳提取工艺为液料比21 m L/g,超声功率76 W,超声温度72℃和超声时间24 min,在该条件下扫帚菜多糖得率为58.45 mg/g,与预测值相比,其相对误差为1.15%,说明该模型有效。扫帚菜多糖对DPPH自由基有较好的清除作用,具有一定的抗氧化能力,扫帚菜多糖,VC和TBHQ的抗氧化能力顺序为VC>扫帚菜多糖>TBHQ。

摘要：以石橄榄为原料,利用响应面法优化了超声波辅助提取总黄酮的工艺。在单因素试验基础上,以总黄酮提取率为响应值,选取乙醇浓度、液料比、超声温度、超声时间为自变量,采用BoxBehnken实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对总黄酮提取率的影响,建立了总黄酮提取率与提取过程中各因素的二次多项式模型。结果表明,超声波辅助提取石橄榄总黄酮的最佳工艺条件为:乙醇浓度66%,液料比26mL/g,超声温度61℃、超声时间41min,该条件下总黄酮提取率为1.76%,与预测值相对误差为1.12%,验证了该模型的有效性。该工艺与热浸提法相比,大大缩短了提取时间,且提取率提高了43.09%,该研究为开发利用石橄榄资源提供了基础理论与参考。

摘要：利用响应面法对超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的工艺进行研究。在超声温度、液料比、超声时间和超声功率等单因素实验的基础上,利用Box-Benhnken设计原理对实验进行响应面设计并进行优化。结果表明,超声辅助提取白芽奇兰茶多糖的最佳工艺条件为:超声温度73℃、液料比31 mL/g、超声时间40 min和超声功率70 W。在该条件下白芽奇兰茶多糖的提取率为63.71 mg/g,与预测值相比(64.35mg/g),其相对误差为0.99%,说明该响应面模型有效,可靠,该研究为白芽奇兰茶的工业化提取提供一定的理论依据。

摘要：为提高白芽奇兰茶的利用率,利用蜗牛酶辅助提取白芽奇兰茶多糖,在单因素试验基础上,以多糖提取率为响应值,采用Box-Behnken方法对酶解温度、酶用量、酶解时间和pH进行四因素三水平试验设计,利用Design-Expert 8.05b软件对白芽奇兰茶多糖的酶解提取工艺进行响应面优化,利用白芽奇兰茶多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)自由基、羟基(OH)自由基和超氧阴离子(O2-)自由基的清除能力来评价其抗氧化活性。结果表明,最佳的提取工艺条件为酶解温度51℃、酶用量1.2%、酶解时间55 min和pH 5.6,得到白芽奇兰茶多糖的提取率为93.81mg·g^(-1),与未加酶相比,提取率提高了77.74%。试验显示,白芽奇兰茶多糖与DPPH自由基、OH自由基和O_2^-自由基的清除效果有明显的量效关系,对DPPH自由基、OH自由基和O_2^-自由基的IC50分别为80.65,204.39和428.10 mg·L^(-1)。