摘要：设计并合成了一种新型四苯乙烯衍生物(TPE-H),该衍生物在THF/H_(2)O(0.5/9.5,体积比)溶液介质中显示出明亮的红色聚集诱导发射(AIE)特性。TPE-H通过荧光“开-关”策略选择性地鉴别Pd^(2+)。该传感器具有出色的选择性和灵敏度,并在很宽的pH范围(4~10)内显示出出色的稳定性。对Pd^(2+)检测的详细研究表明,Pd^(2+)的检出限为9.81×10^(-8)mol/L。通过核磁共振氢谱、傅里叶红外光谱和质谱等测试确认了传感机理。在传感试纸和真实水样测试中,TPE-H对Pd^(2+)具有良好的传感效果,误差较小。该研究不仅报道了一种有效的Pd^(2+)荧光传感器,而且为在复杂环境中原位和实时传感Pd^(2+)提出良好的应用前景。

摘要：中国是世界上最大的产茶大国,在产茶的同时也伴随着大量副产物茶梗的生成,茶梗富含纤维素、茶多酚、茶多糖、茶氨酸等营养成分,具有较高的营养价值和开发价值。介绍了茶梗有效成分的提取及纯化、纤维素类产品的制备、茶梗生物吸附功能的应用、培养基的制备,以及在文化创意上面的应用,并展望了茶梗未来的发展趋势,为后期的茶梗的应用提供借鉴。

摘要：由于Cu^(2+)在多种病理生理过程中发挥着重要作用,因此开发高选择性和高灵敏度的Cu^(2+)离子传感器在化学、生物和环境领域非常重要.通过在四苯乙烯骨架中引入异硫氰酸苯酯,构建了一种具有聚集诱导发射的新型荧光传感器TPE-A,用于检测Cu^(2+).TPE-A在水性介质中对Cu^(2+)显示出快速、灵敏选择的荧光“关闭”响应.在365 nm紫外灯下,加入Cu^(2+)离子的瞬间,肉眼可以清楚地观察到从亮蓝色到无色的可见颜色变化.通过荧光滴定、红外分析和密度泛函理论(DFT)计算揭示了反应机制.此外,对铜离子检测的研究结果表明该分子对铜离子的检出限为3.12×10^(-7)mol/L.这项研究为设计和制备用于检测Cu^(2+)离子的AIE活性荧光传感器提供了一种有价值的方法.

摘要：本研究旨在探讨以茶渣为主料栽培虎奶菇并优化栽培料配方。以茶渣作为虎奶菇栽培主料,设计12个栽培基质配方处理,考察各配方的菌丝生长情况、产量及经济效益。在菌丝的培养方面,不同配方的培养料虎奶菇料菌丝体都可以正常生长,配方3、4、5生长速度均大于CK,且差异显著(P<0.05),其中配方4的菌丝生长速度最快,达到0.395 cm/d;在产量方面,配方3、4、5、6、7的产量高于CK,且差异显著(P<0.05),其中配方3的产量最高,达到213.83 g/袋。在经济效益方面,配方5的经济效益最高,达到1.372元/袋,比CK(0.485元/袋)提高了182.89%。因此,添加66%茶渣的配方5栽培虎奶菇能取得较好的经济效益,可在生产上示范应用。

摘要：为利用当地的咖啡渣资源,减少环境污染,探讨咖啡渣栽培大杯蕈的可行性。按咖啡渣和棉籽壳干重不同的比例设计6个配方处理,常规配方为CK,采用单因素随机区组设计,以菌丝生长情况、单袋产量、农艺性状、营养品质、主要挥发性风味物质为评价指标,筛选咖啡渣替代棉籽壳的最佳比例。试验结果表明10%咖啡渣替代棉籽壳,菌丝洁白,长势强,生长健壮,生长速度与CK相当;单袋产量201.73 g,与CK差异不显著;商品性状好,表现朵型大,单朵重50.43 g,菌盖直径为11.61 cm,菌柄长16.69 cm,菌柄直径1.61 cm,菌盖厚度2.57 cm。栽培原料中添加10%~35%咖啡渣对大杯蕈的风味无显著影响。因此,大杯蕈生产中,配方1即咖啡渣10%、棉籽壳25%、木屑47%、麦皮16%、轻钙1%、石灰1%,可在大杯蕈生产中大面积推广使用。

摘要：为研究嘉宝果风味低糖桃酥的制备工艺,按照国标对嘉宝果果渣粉的主要成分进行测定和分析,并以嘉宝果果渣粉、黄油、糖粉添加量和嘉宝果果渣粉目数为主要因素,以桃酥感官评分和质构评分为指标,采用L_(9)(3^(4))正交试验设计方案进行优化。研究得出桃酥的最优配方为低筋面粉100%,添加泡打粉1%,小苏打1%,全蛋液20%,100目嘉宝果果渣粉5%,黄油50%,糖粉9%,甜菊糖0.1%。在此配方下制得的桃酥感官评分89.91分,硬度为33.56N,黏附性为0.25 N/mm,弹性为0.49 mm,咀嚼性为0.81 mJ。

摘要：为探明最优的茶树花肉脯加工工艺并对茶树花肉脯的体外抗氧化活性进行研究,以茶树花肉脯为研究对象,以肉脯的质构特性和感官评分为评价指标,设计单因素试验对茶树花粉添加量、腌制温度、腌制时间、焙烤温度、焙烤时间5个因素进行研究,并通过响应面优化得到最优工艺条件:茶树花粉添加量为5.7%、焙烤温度180℃、焙烤时间23 min,在此条件下,茶树花肉脯的硬度为(216.32±3.21)N,弹性为(1.81±0.03)mm,感官评分为89.39±1.02。对茶树花肉脯的体外抗氧化活性进行研究,结果表明:茶树花肉脯DPPH自由基清除率能力、羟自由基清除能力及还原能力均明显优于同质量浓度的普通肉脯,茶树花肉脯的DPPH自由基、羟自由基清除率的IC50分别为2.98mg/mL和127 mg/mL。综上,茶树花粉能提高肉脯的抗氧化活性。