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食品生产的可持续发展:猪肉生产情景的案例研究: 收藏
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引用; 《AMBIO－人类环境杂志》2005年第4期34卷 396-401页; 作者：Susanne Stern Ulf Sonesson Stefan Gunnarsson Ingrid born Karl-Ivar Kumm Thomas Nybrant 林海瑞典农业大学瑞典食品和生物技术研究所瑞典农业大学Skara分校动物环境和健康系瑞典农业大学土壤科学系瑞典农业大学经济系瑞典农业大学生物统计学和工程学系; 为了研究未来的可持续生产系统,本文采用循序渐进的方法,基于不同可持续发展目标,设计了3种生猪生产情景。第一种情景集中考虑动物福利和动物的自然行为。第二种情景则以对环境影响最小,有效利用自然资源为目标。第三种情景以产品质量...; 为了研究未来的可持续生产系统,本文采用循序渐进的方法,基于不同可持续发展目标,设计了3种生猪生产情景。第一种情景集中考虑动物福利和动物的自然行为。第二种情景则以对环境影响最小,有效利用自然资源为目标。第三种情景以产品质量和安全为目标。每一种情景各自实现可持续发展不同方面的目标,但是这些目标存在着冲突,没有哪种情景能够实现所有的目标。之后,将情景参数化,使用生命周期评估(LCA)方法,计算各自对环境的影响,并用同一套数据计算经济成本。计算结果是,每公斤猪肉成本以动物福利情景最高,其它两种情景成本较为接近。环境情景的环境影响最低,产品质量情景的环境影响最大。最后,基于未来的不同优先序,讨论各个结果。; 来源：详细信息评论

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