摘要：本文通过对杜洛克、大白、长白三个品种的屠宰后背膘及眼肌面积的测定，并分析其与胴体瘦肉率的相关性。对活体母猪的背膘厚度测定，分析其对母猪生产及繁殖性能的影响；结果显示不同品种猪的背膘厚与瘦肉率间存在相关性，背膘厚低于15．1mm时瘦肉率高于65％，经产母猪配种时背膘厚度介于13．0～17．01mm时，母猪分娩时活仔数和初生重较高。哺乳期间母猪背膘厚度减少量越小，断奶至发情时间间隔越短，哺乳期母猪应逐渐增加饲喂量已达到合适的泌乳量和缩短非生产天数。利用试验设计控制采食量及营养成分来比对日粮水平对猪的繁殖性能和生产性能的影响。结果显示育肥后期采用低磷的饲料配比方案，其中赖氨酸含量保持在0．62％时具有较高的经济回报。通过上述试验方案的研究，可为提高猪肉瘦肉率、提升猪肉胴体品质，掌握引进品种在我国的生产和繁育潜力，从而判断生长、繁殖、屠宰性能和制定有效的品种培育规划提供可靠的参考。