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检索条件"机构=福建农业大学食品系"
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魔芋淀粉改性研究
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《粮食与饲料工业》2000年 第3期 41-42页
作者：庞杰 孙远明 冯彤福建农业大学食品系350002 华南农业大学食品系510642 仲恺农业技术学院加工系510225 
用魔芋淀粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料 ,在乙醇溶液中制备高粘羧甲基淀粉 ,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产品性质的影响 。
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魔芋精粉改性研究
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《江西农业大学学报》2000年 第4期22卷 591-593页
作者：庞杰 孙远明 连予生福建农业大学食科系福州350002 华南农业大学食品系广州510642 广东健力宝集团有限公司三水528100 
用魔芋精粉、氯乙酸和氢氧化钠为原料 ,在乙醇溶剂中制备高粘度羧甲基葡甘聚糖 ,用正交试验设计试验考察了物料配比、反应温度和反应时间对产物粘度的影响 。
来源：详细信息评论
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