摘要：在习近平新时代中国特色社会主义思想指导背景下,中国教育全面进入了新时代。在新工科浪潮下,食品科学专业建设与创新创业教育理念的紧密融合具有重要的时代意义和发展的必然趋势。通过解读新工科背景下食品科学专业建设的理念,分析了创新创业教育理念融入食品科学专业建设的重要性与必然性,探究了食品专业人才培养大链的构建,包括内链(学生、教师、教学、实践等环节)和外链(政府、企业),以及培养环节中人工智能、翻转课堂、自媒体技术等高等教育革新举措,以期为新工科浪潮下创新创业人才的培养提供理论依据与智力支持。

摘要：主要阐述水仙花艺术加工五个关键技术环节措施,以提高水仙花的经济附加值,同时对当前水仙花的市场情况进行分析,提出提高花农的收入的一些举措,促进漳州水仙花产业发展的一些思路。

摘要：采用厌氧水解与MSBR组合工艺处理了某工业区以抗生素类制药生产废水为主混合工业废水,介绍了该工艺的设计和工程运行结果。结果表明,混合工业废水经厌氧水解+MSBR工艺处理后出水各项指标达到GB8978-1996((污水综合排放标准》的二级排放标准,并且该工艺处理效果稳定可靠,运行成本较低。

摘要：以香蕉叶为原料,利用响应面法对香蕉叶多酚的提取工艺进行优化。在单因素实验的基础上,根据Design Expert 8.05b软件中的Box-Behnken试验进行设计与响应面优化,建立了香蕉叶多酚提取率与各工艺参数的二次多项式模型。结果表明,最佳的香蕉叶多酚提取工艺为:提取温度76℃、乙醇浓度50%、液料比21 m L/g、提取时间100 min,香蕉叶多酚的提取率为44.76 mg/g,与模型方程的最优化预测值相比,相对误差为1.28%,说明该模型的准确、有效。该研究为香蕉叶多酚的综合开发利用提供理论基础。

摘要：采用响应面法对酶解提取鳊鱼鱼鳞胶原蛋白的工艺进行优化。在单因素实验的基础上,根据Box-Behnken实验设计的原理,以酶解温度、pH值、酶解时间为自变量,以胶原蛋白含量为响应值进行响应面优化分析。结果表明:设定的3个影响鱼鳞胶原蛋白提取效果的因素,其影响大小依次为pH值>酶解温度>酶解时间;优化分析获得鱼鳞胶原蛋白的最佳工艺条件为:酶解温度31.32℃、pH值4.24、酶解时间1.95 h、加酶量1.5%,胶原蛋白的含量为883.64 mg/g。为了方便实际操作,将鱼鳞胶原蛋白的最优工艺条件修正为:酶解温度31℃,pH值4.2,提取时间2 h、加酶量1.5%,实际得到胶原蛋白含量为881.78 mg/g,实验结果与理论值基本吻合,说明模型的可靠性较高。

摘要：为优化十六烷基三甲基溴化铵(CTAB)辅助提取血柚皮果胶工艺,在单因素实验基础上,选取CTAB浓度、p H、提取温度、提取时间为自变量,果胶提取率为响应值,采用Box-Behnken实验设计方法,研究各自变量及其交互作用对果胶提取率的影响,并利用Design-Expert8.05b软件,建立了果胶提取率与各因素的二次多项式模型。结果表明,CTAB辅助提取血柚皮果胶的最佳工艺条件为CTAB浓度0.62%、p H 2.1、提取温度56℃、提取时间93 min,该条件下果胶提取率为20.85%,与预测值的相对误差为0.28%,表明该模型有效。所得的果胶黏度为58.2×10-3Pa·S,甲氧基含量为6.47%,酯化度为38.9%,灰分为0.82%,总半乳糖醛酸果胶含量为85.7%,其主要理化性质完全符合QB2484—2000标准,该果胶是一种低甲氧基果胶,可作为一种增稠剂使用。

摘要：为优化热浸提佛手瓜多糖的工艺,在单因素实验的基础上,选择提取温度、液料比、提取时间为自变量,以多糖提取率为响应值,采用Box-Benhnken法设计三因素三水平的响应面分析实验。结果表明,最佳的提取工艺条件为:提取温度81℃、液料比20 m L·g-1,提取时间138 min。在此条件下,实际测得多糖的提取率为2.775%,与预测值相对误差为0.57%,验证了数学模型的有效性,表明该工艺条件合理可行。

摘要：目的为了解决现有腊叶标本制作工艺普遍存在的脱水慢、耗时长、易因人为因素破坏标本品相、标本成品色泽暗淡不鲜等问题,更好地服务于全国中药资源普查。方法设计一种腊叶标本快速脱水、成型装置,并选择草本、木本、藤本、果实、多肉、根茎、花等各类型植物标本材料代表21个品种,每个代表品种5份,用于本装置测试。结果利用固定框、伸缩杆、弹簧、玻璃材料等设置,成功设计了一种腊叶标本快速脱水、成型装置,且应用在21个品种中均有较好的定型、干燥效果。结论该装置具备了操作简单、快速脱水、标本品相完整和成品色泽新鲜等优点,为药用植物腊叶标本制作提供了新的方法,值得在全国中药资源普查过程中推广与应用。

摘要：以柠檬为原料,研究柠檬片真空冷冻干燥工艺技术,确定最佳工艺参数和加工工艺,为柠檬加工生产实践提供参考依据。通过单因素实验和正交实验设计,以冻干速率作为考察指标,研究了加热温度、物料厚度、压力(真空度)对真空冷冻干燥速率的影响。实验表明,对冻干柠檬干燥速率的影响主次顺序为加热温度、压力(真空度)、物料厚度,最佳工艺条件分别为:加热温度50℃、压力(真空度)60Pa、物料厚度5mm,在此干燥工艺条件下,产品在色泽等方面保持较好。

摘要：糖尿病视网膜病变(DR)已成为我国工作年龄人群致盲的首要原因,正确的诊断和治疗可控制病情,减少视力损伤和失明。为提高患者依从性,同时降低专业医师工作负担,世界各国研究者利用互联网技术和深度学习方法在DR远程筛查方面进行研究和尝试。对DR远程筛查技术研究及DR远程筛查成效研究进行回顾和梳理,以期为国内DR远程筛查系统的设计研发提供参考。