摘要：冷盘菜肴在烹饪工艺中有所谓"宴席上的门面菜"之称,冷菜制作是我国烹饪艺术中的一朵奇葩。它不仅要求厨师刀工娴熟、刀法多样、作品形态逼真,而且要将色彩搭配达到一定的艺术境界,形象优美,栩栩如生,才能给人一种美的享受,增进食欲。因此可见。

摘要：现代教育要求使学生成为学习主体,即学习的主人、班级的主人、课堂的主人、教育过程的主人、学校的主人、一切学习活动的主人。因此,在实际的教学中,教师必须以为主人公服务的态度,根据教材的内容和目的,根据学生的实际语文水平和学习语文的态度,精选教学方法,精心组织教学活动,精心设计课堂教学方案,真正落实使学生成为主体的教育思想和理念,使学生在学习中真正得到发展。所以,我在中职学校应用文写作教学中,尝试用任务教学法进行教学,通过几年来的不断摸索、小结,取得了一些经验,在此呈出供同仁们指正。

摘要：在酒店管理专业教学中,行为导向教学法要求打破章节限制,围绕"核心能力"培养设计教学内容,选择教学手段,并建立综合性的教学质量评价体系。