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浒苔水溶性多糖提取工艺研究: 收藏
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引用; 《中国食物与营养》2009年第3期15卷 39-41页; 作者：张智芳林文庭陈灿坤福建医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系福州350004 福清市海兴保健食品有限公司福清350300; 目的:研究热水浸提浒苔水溶性多糖工艺中的优选因素组合。方法:对影响浒苔多糖得率的浸提液pH值、浸提液温度(℃)、固液比(w/v)、提取时间(h)等4个因素进行比较研究,利用正交实验设计得到浒苔水溶性多糖浸提的优选因素组合。结果:浒苔...; 目的:研究热水浸提浒苔水溶性多糖工艺中的优选因素组合。方法:对影响浒苔多糖得率的浸提液pH值、浸提液温度(℃)、固液比(w/v)、提取时间(h)等4个因素进行比较研究,利用正交实验设计得到浒苔水溶性多糖浸提的优选因素组合。结果:浒苔多糖浸提的最适工艺条件为浸提液pH值5.0,温度70℃,固液比1:80,提取时间为2h,该提取工艺的多糖得率达到9.48%。结论:浒苔水溶性多糖提取工艺简单,得率较高,开发前景良好。; 来源：详细信息评论

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