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响应曲面法优化红葡萄酒中主要芳香物质的SPME-GC分析方法
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《食品科学》2010年 第24期31卷 389-394页
作者：于静 王宏镭 霍江莲 李景明 葛毅强北京市产品质量监督检验所北京100071 北京市食品研究所茶叶质量监督检验站北京100162 中国农业大学食品科学与营养工程学院北京100083 科技部中国农村技术开发中心农业处北京100045 
利用固相微萃取和气相色谱技术对赤霞珠干红葡萄酒中的主要香气成分进行分析,采用单因素和响应曲面法进行试验设计,以香气值为研究指标,研究SPME的萃取时间、萃取温度和电解质(NaCl)的添加量等因素对红葡萄酒中主要芳香物质的影响。结...
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