文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

甲壳素清洁生产过程中柠檬酸钙回收工艺研究: 收藏
分享
引用; 《食品工业科技》2018年第6期39卷 173-178,203页; 作者：刘峰李丽方旭波陈小娥胡道亨浙江海洋大学食品与医药学院浙江舟山316022 新江国际海运职业技术学院浙江舟山316104 舟山市海圣生物有限公司浙江舟山316105; 以红虾虾壳为原料,通过碱性蛋白酶脱蛋白、柠檬酸脱钙制备甲壳素,结合超声辅助法,优化副产物柠檬酸钙回收工艺条件,并对甲壳素成品和柠檬酸钙进行主要质量指标检测。在单因素实验的基础上,通过 Box-Behnken 实验设计对柠檬酸浓度、液料...; 以红虾虾壳为原料,通过碱性蛋白酶脱蛋白、柠檬酸脱钙制备甲壳素,结合超声辅助法,优化副产物柠檬酸钙回收工艺条件,并对甲壳素成品和柠檬酸钙进行主要质量指标检测。在单因素实验的基础上,通过 Box-Behnken 实验设计对柠檬酸浓度、液料比和超声时间进行优化,得出了柠檬酸钙回收的最佳工艺条件为:柠檬酸浓度10%,液料比12∶1 mL/g,超声时间50 min,柠檬酸钙得率为93.49%±0.07%,甲壳素的得率达到18.93%±0.06%,甲壳素成品质量达到食品级标准,柠檬酸钙成品质量符合我国柠檬酸钙食品添加剂要求。本研究为甲壳素清洁生产过程中柠檬酸钙的回收利用提供科学的理论依据。; 来源：详细信息评论

限定检索结果