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检索条件"机构=西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全重点实验室"
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不同涂膜保鲜剂对柠檬贮藏品质的影响
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食品科技》2017年 第7期42卷 50-54页
作者:李少华 曹琳 杜庆庆 李宣林 赵芹江 张大凤 朱丽英 邢亚阁西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全重点实验室成都610039 杭州屹石科技有限公司杭州310000 成都永胜福名果蔬农民专业合作社成都610199 
以"尤力克"鲜柠檬为原料研究保鲜剂涂膜对其保鲜品质的影响。采用1%壳聚糖、1%魔芋粉和柑橘类专用"科力鲜"涂膜后贮藏于8℃、相对湿度为85%~90%的果蔬冷藏库,定期测定(间隔6 d)柠檬保鲜品质的变化(失重率、可溶性...
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臭氧水处理对葡萄品质和表面微生物的影响
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食品科技》2017年 第8期42卷 40-44页
作者:曹琳 李少华 周树波 张大凤 陈存坤 蒙英 邢亚阁西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全重点实验室成都610039 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品采后生理与贮藏保鲜重点开放实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 
探究不同浓度臭氧水对葡萄贮藏保鲜效果,通过测定不同处理组葡萄理化及感官品质和表面微生物来确定最佳臭氧水浓度。研究表明:臭氧水处理可有效降低葡萄的腐烂率和失重率,减缓可溶性固形物、硬度的下降,有效杀灭葡萄表面的微生物,保持...
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低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响
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《保鲜与加工》2018年 第3期18卷 28-32页
作者:黄家红 梁芸志 李少华 邢亚阁 陈存坤 张广峰 朱丽英西华大学食品与生物工程学院粮油工程与食品安全省重点实验室四川成都610039 青岛农业大学食品科学与工程学院山东青岛266109 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)农业部农产品贮藏保鲜重点实验室天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室天津300384 杭州屹石科技有限公司浙江杭州310000 
以柑橘为试材,将其贮于3~5℃、相对湿度85%~90%的气调贮藏箱内,由气调箱每35 min自动对柑橘进行3 min的臭氧(浓度4.0 mg/m3)处理,研究低温气调协同臭氧间歇处理对柑橘贮藏品质的影响。结果表明,低温气调协同臭氧处理组可有效保持柑橘果...
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