摘要：了解抗营养因子对饲料质量的影响非常重要,只有了解了抗营养因子对饲料质量的影响,才能确定一些原料在饲料中添加的上限,以免过多添加造成营养的破坏或对鱼类的生长造成危害.常见的天然抗营养因子包括:蛋白酶抑制因子、红血球凝集素、植酸、棉酚、环丙烯脂肪酸、硫葡萄糖苷、芥子酸、硫胺素酶和单宁(鞣酸)等,表8(见文末)是它们对鱼类的影响以及消除的措施.

摘要：酶蛋白以植物蛋白为原料,酵母卤为主菌,辅以产酶、产维生素的7种菌进行复合发酵,改善了植物蛋白结构,富含消化酶系、菌体蛋白、维生素。为开发利用这一新型蛋白质资源,本研究采用单因子多水平设计的试验方法,探讨酶蛋白饲喂蛋鸡的效果,为其开发利用提供科学的依据。 1 材料与方法 1.1 材料 1.1.1 酶蛋白 西安汉堡生物技术发展有限公司提供,其营养成分见表1。