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检索条件"机构=解放军军需大学军需机械装备教研中心"
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高压脉冲电场杀菌系统设计与试验
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《农业机械学报》2002年 第3期33卷 67-69页
作者：赵武奇 殷涌光 关伟 姜长松解放军军需大学军需机械装备教研中心 吉林大学生物资源与食品工程学院 
阐述了高压脉冲电场杀菌系统的组成 ,介绍了高压脉冲电源的设计原理及食品处理室的结构 ,计算了能量密度 ,探讨了电场强度和处理时间与杀菌效果的关系。试验结果表明 :在试验参数的条件下 ,细菌芽孢失活率达 98%。
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