摘要：为了培养应用型高素质综合技能人才,在简要介绍课程目标及课程设计的OBE理念基础上,对《食品分析》课程内容的设置以及教学内容的优化重构进行了详述。

摘要：为了培养应用型高素质综合技能人才,在简要介绍教学目标基础上,对《食品分析》项目教学的设计理念、教学项目、教学方法与教学组织进行了详述。

摘要：针对绿豆转录间隔区设计一套引物,通过温度优化、特异性和灵敏度试验,建立一种绿豆源DNA的实时荧光定量环介导等温扩增(LAMP)检测方法。结果显示,实时荧光定量LAMP检测方法在温度为61℃时,引物能够将绿豆、大豆、玉米、木薯和马铃薯DNA区分开,灵敏度可以达到0.1pg·uL-1。实时荧光定量LAMP方法能够快速有效地对绿豆源成分进行检测,为绿豆制品真实性检测提供了一种快速准确的检测方法。

摘要：课程思政将高校思想政治教育融入课程教学改革的各环节、各方面,实现立德树人润物无声。因此,高校的专业课程中融入思政元素是思政育人工作的重要方向。在对食品分析课程进行持续改进过程中,基于课程思政,从教师育德水平提升、思政元素挖掘、教学内容设计、教学方法改革、教学评价改进等方面对食品分析课程进行了教学研究和实践。

摘要：针对食品毒理学课程教学中存在的问题,基于OBE理念进行了课程改革探索,优化课程教学内容,融入思政元素,完善教学方法,开展线上线下混合教学方式,采用多元化评价体系。课程改革实践表明,改革后的课程教学能够激发学生的学习热情,提升学生学习自主性,将课程知识真正内化为学生综合能力和素养,良好的教学效果进一步支撑了人才培养目标的达成。

摘要：针对荆条转录间隔区设计一套引物,通过温度优化、特异性和灵敏度试验,建立一种荆条蜜源DNA的实时环介导等温扩增(LAMP)检测方法.结果显示,LAMP检测方法在温度为59℃时,引物能够将荆条、椴树、大枣和洋槐DNA区分开,灵敏度可达100 pg·μL^(-1).LAMP方法能对荆条蜜源成分进行快速有效检测,为荆条蜜真实性检测提供一种快速准确的检测方法.