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中国筵席改革的方向
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《江苏商论》1995年 第3期 20-22页
作者：吴锦荣 徐金华 陈实连云港市商业局 连云港市饮食服务公司 
筵席是荟萃众多美味佳肴于一席,集众人共同品尝进食的一种就餐方式。自古以来,它是人们进行交往,团聚欢叙,增进友谊,联络感情的一种社交活动。中国筵席是烹饪艺术的组合,饮食文化的反映,体现了中国烹饪博大精深的技艺水平,展示了我国人...
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