摘要：为优化野木瓜果汁非酶褐变复配抑制剂配比,通过单因素试验,选择并确定EDTA-Na_2、D-异抗坏血酸钠、L-半胱氨酸、柠檬酸4种抑制剂及其水平,以褐变抑制率为响应变量,采用Box-Behnken设计响应面试验方案。利用Design Expert 8.0软件得到回归模型并进行响应面分析,确定野木瓜果汁非酶褐变复配抑制最优配比为:EDTA-Na_2 0.001 1%、D-异抗坏血酸钠0.212 6%、L-半胱氨酸0.543 4%、柠檬酸0.191 7%,该复配抑制剂的抑制率为77.14%。

摘要：为确定野木瓜(Stauntonia chinensis)黄酮乙醇提取的最优工艺,采用乙醇溶液浸提野木瓜粉,通过紫外分光光度法确定浸提液中黄酮含量,并在单因素试验基础上,应用Box-Behnken试验设计和响应面分析法,考察了乙醇浓度、料液比、浸提温度和浸提时间4个因素对野木瓜黄酮提取量的影响。结果表明,野木瓜黄酮乙醇提取的最佳工艺条件为:乙醇浓度83.07%、料液比(g/mL)1∶31.88、提取温度69.81℃、提取时间1.97 h,从野木瓜粉中提取黄酮的理论值为33.15 mg/g,提取率为3.32%。试验结果表明采用响应面法优化的野木瓜黄酮乙醇提取工艺条件来提高野木瓜黄酮提取率的方法可行。

摘要：以白芨、魔芋为主要原料开发一款休闲小食品,为贵州省白芨、魔芋产业的发展提供参考。以白芨和魔芋为主要原料,以感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验,确定白芨魔芋豆腐的最佳配方及工艺。魔芋精粉、白芨粉、饮用水及食用碳酸钠等原料最佳比例为1:0.2:60:0.14。原料在80℃条件下溶胀时间30min后煮沸凝固20min即得成品。按此条件制得的白芨魔芋豆腐色泽均一、组织状态良好、口感细腻气味俱佳,具有较高的营养价值。

摘要：以白芨和玫瑰为主要原料,以感官评分为指标,采用单因素试验和正交试验,确定白芨玫瑰糕的最佳配方及工艺条件为:以玉米淀粉100.0 g计,糯米粉300.0g、玫瑰粉2.5 g、白砂糖67.5 g、白芨粉5.0g、花生油70.5 mL及水566.0mL,白芨在水中的溶解温度为70℃,糕点蒸制时间为22 min。在此条件下制作的糕点呈灰粉色、口感细腻、香甜软糯,具有淡淡的白芨味。

摘要：目的探讨形成性评价(FE)教学模式改革在高职病原微生物学课程中的实践及应用效果。方法采用整群抽样法选取遵义医药高等专科学校2021级高职预防医学专业112名学生为研究对象,按照自然班随机分为对照组和试验组,各56名,对照组采用终结评价进行授课。从教学设计、教学环节、学习任务、教学评价等方面的FE教学模式对试验组的教学双方活动进行干预,课程结束后对2组的教学效果进行比较分析,并调查试验组学生的学习体验。结果试验组学生总评成绩分布优于对照组,差异有统计学意义(P=0.034),且通过9次FE干预后,试验组学生课堂测试成绩稳中有升,平均成绩至少提高10%。据调查问卷结果显示,55.00%以上试验组学生对这种教学模式持赞同态度。结论基于FE的病原微生物学教学模式改革在一定程度上促进了学生课下自学和课堂教学的有机融合,不仅能提高教师的教学效果,同时也为学生带来了良好的学习体验,有利于教学双方取得共同进步。

摘要：目前，随着城市化进程和土地改革的逐步深入，我国对土地及其相关法律制度的重视程度不断加大，越来越多的学者也开始研究土地法律制度。其主要目的是提高土地利用率，确保社会经济发展的健康有序，并且形成一套完整的规则和体系来完善人们对土地的利用和管理。通过法律手段进行强制，人们能够对这些规则制度予以重视，并加以遵从。与西方国家相比。我国的法律制度尚不健全。

摘要：提出了基于VB的儿童生长发育信息管理软件设计方案。该系统能够帮助医生快速完成儿童保健信息的录入、查询、增删等管理工作,相关信息支持一键生成Word,操作简单,便于临床使用。软件采用模式化设计,内置了大量的体检项目数据,可以为医生节省资料录入汇总的时间,提高工作效率,把更多的精力投入到儿童患者的诊疗中,更好地为患者服务。

摘要：随着信息技术的发展,教学软件日益普及。本文以《病原微生物学》课程教学为切入点,在分析教学过程中师生面临的困难及其对教学软件需求的基础上,结合教学实际情况,设计了课程专用的教学软件,为广大同行进行课程教学改革提供思路。