摘要：在实际生产中对八辊磨粉机 1皮、2皮进行研磨试验 ,通过流量的变化及 1皮与 2皮轧距的组合 ,测得不同工况下的研磨剥刮率、取粉率、耗用电流、研磨物料粒度分布及分级物料的灰分 ,研究在原料、磨粉机技术参数相对稳定的条件下 ,流量、轧距对研磨效果的影响 ,为八辊磨粉机的使用和操作、及小麦制粉工艺设计提供依据。

摘要：引起砌体结构墙体裂缝的因素很多,既有温度、干缩、地基下沉,也有设计上的疏忽、施工质量、材料不合格及缺乏经验等。砌体最常见的裂缝原因是温度变形和地基不均匀沉降引起的,但也有因荷载过大或截面过小导致的裂缝,则其危害性往往严重。下面主要以工程实践经验为基础从裂缝位置、形态特征、开裂时间、发展变化、建筑特征、使用条件和建筑变形等方面介绍裂缝的原因和控制。

摘要：介绍了国内外机械化平房仓发展和应用概况,在机械化程度、占地面积、造价、储粮性能、施工工期和运行费用等方面与浅圆仓、立筒仓、普通平房仓进行对比,总结机械化平房仓在工艺、建筑、结构、设备选型等专业的设计经验,并展望了其应用的前景。

摘要：介绍了快速真空预压+强夯法在实际工程中的应用。

摘要：从原粮的选择和合理利用、制粉工艺的调整、各出粉口的正确搭配、专用粉内在品质等方面分析了提高面粉品质的途径。

摘要：采用谷氨酰胺转氨酶(TG酶)耦合糖基化改性花生饼蛋白质,并研究改性花生饼蛋白质的功能特性及其在面包中的应用。结果表明:B组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比4:1)与未改性花生饼蛋白质相比,面包感官评分最高。改性后花生饼蛋白质的乳化活性和起泡性显著提高。与空白组相比,B组制作的面包的比体积、含水量、弹性显著增加,硬度显著降低。B组面包室温储存10d的霉菌数量略高于A组(花生饼蛋白质与葡萄糖质量比3:2)。

摘要：介绍了配粉的功能与工艺,并阐述了配粉工艺中容易发生的一些问题及解决方法。