摘要：《粮食现代物流发展规划》中指出建设粮食物流园区及设施旨在"实现粮食散储、散运、散装、散卸的变革,提高粮食流通自动化、系统化和设施现代化水平,对提高粮食流通效率,降低粮食流通成本,保障国家粮食安全具有重要意义。"因其建设的特殊意义,有必要建立一套完善的项目过程管理成果评价指标体系,从定量与定性两个方面提出评价指标,对粮食物流园区建设项目的质量、进度和投资等关键环节进行过程控制。

摘要：随着粮食现代物流的发展,全国大规模建设粮食物流中心或粮食物流园区,在规划或建设过程存在诸如缺乏统筹规划,功能定位不够明确,仓型选择及功能分区、布局不够合理等问题。本文结合《粮食现代物流发展规划》及部分典型工程案例,探讨粮食物流中心的功能、规模、特点,争取对粮食物流中心规划、建设及发展粮食现代物流起到一定的指导作用。

摘要：研究了以大豆糖蜜为原料,利用啤酒酵母发酵去除糖蜜中的蔗糖,生产功能性大豆低聚糖的工艺条件.首先优选出一种啤酒酵母,通过正交试验得到该啤酒酵母对大豆糖蜜发酵的最佳工艺条件:发酵温度为30℃、发酵时间为48 h、糖蜜的质量分数为10%、糖蜜pH值为5.0、接种量为5%.在最佳条件下,蔗糖去除率达到90%左右,棉籽糖和水苏糖保存率分别为85.7%和94.3%.糖蜜发酵液中功能性成分棉籽糖和水苏糖相对含量为84.24%,较发酵前提高了52.5%.糖蜜发酵液中乙醇含量为7.68 g/L,乙醇得率为55.7%.

摘要：以小麦加工不同系统的20个粉样为原料,研究了系统粉粉色、麸星含量与面片色泽之间的关系.结果表明:麸星含量主要影响面粉的白度,对面片的色泽影响很小,面粉的白度与面片的色泽关系显著.面粉的色泽与面片色泽之间呈显著正相关,尤其是面粉的红度、黄度对面片的色泽影响极大.

摘要：以制粉系统各粉路抽取的21个面粉样品为材料,研究样品的品质特性及其对离心法分离淀粉和谷朊粉效果的影响.结果表明:粉路各系统面粉样品的品质特性及淀粉与谷朊粉分离效果存在着不同程度的差异.对分离效果的相关性分析表明:麸星含量和灰分含量均与A淀粉得率呈极显著负相关,与面筋得率呈极显著正相关;湿面筋含量与A淀粉得率呈显著负相关,与面筋得率呈极显著正相关;吸水率与A淀粉得率呈显著正相关,与面筋得率呈极显著负相关;面筋指数与A淀粉和面筋得率无明显相关性.这说明麸星含量和灰分含量对淀粉分离效果的影响较大,二者含量越高,A淀粉得率就越低,而面筋得率则越高.

摘要：粮食关系国计民生,以安全储粮为目的的现代化粮库建设项目意义重大,任何一个环节的失误,都将影响到粮食安全,因此我们要高度重视粮库建设项目的管理工作。集成管理作为高科技时代背景下诞生的新型管理模式,重视系统的集成,注重系统整体目标的实现,是在复杂环境下确保项目成功的有效手段。本文对粮库建设项目实施阶段的集成管理进行研究,对集成管理方法的核心和原理进行探讨。

摘要：对不同系统面粉的白度、灰分、麸星含量、麸星斑点数、色度值及L*、a*、b*值分别进行了测定,并就它们之间的相关性进行了分析.结果表明:面粉灰分和白度之间具有一定的负相关性,两者之间的相关系数为r=-0.735;面粉麸星含量与面粉灰分之间具有正相关性,相关系数r=0.717,麸星斑点数与灰分之间的相关系数r=0.681;面粉麸星含量及斑点数与白度之间具有较好的负相关性,相关系数分别为r=-0.779和r=-0.794;面粉色度值与面粉灰分之间具有很好的负相关性,相关系数r=-0.864,面粉色度值与面粉白度之间具有很好的正相关性,相关系数r=0.845;L*值与面粉灰分之间具有较好的负相关性,相关系数r=-0.886;L*值与面粉的白度之间具有很好的正相关性,相关系数r=0.877.面粉的b*值与灰分之间几乎没有什么相关性,相关系数r=0.116,与白度之间具有一定的负相关性,相关系数r=-0.699.这说明面粉色度值(CGV)与L*值可以很好地反映面粉的加工精度指标,其与灰分和白度指标之间都具有很好的相关性.

摘要：文章对 5 0年来粮仓建设进行了回顾 ,并对今后仓型、材料的选择 。

摘要：粮库建设规划要考虑连续性，粮食流通实现“四散”要多部门综合协调解决，粮库要按经济区域设置点；建仓要全面按国家基本建设政策，限制淘汰粘土砖；仓型选择要满足粮库作业要求。

摘要：本文强调建设粮食仓库要因地制宜，选择适用、经济、符合当地条件的仓型；详细介绍了当前常用几种平房仓的优缺点、使用范围和技术经济指标。