摘要：背景:中学生在生长发育过程中可同时具有营养不良和营养过剩两类问题。目的:了解中学生的营养不良和肥胖情况及其相关的影响因素。设计:横断面调查。单位:重庆市卫生局卫生监督所、重庆医科大学营养与食品卫生学教研室及重庆市第八中学。对象:于2004-03/05采取整群抽样法抽取重庆市沙坪坝区某中学15个班级的全日制学生896人,排除患遗传性代谢性疾病、有外伤或其他疾病引起的继发性、病理性营养不良或肥胖者,均知情同意。其中826人填写的问卷内容详实(有效率达92.19%),男生414人,女生412人,年龄13～18岁。方法:对入选学生进行问卷调查,内容包括基本身体情况、疾病状况、父母情况、饮食行为、营养知识、饮食习惯等方面。学生现场自行填写、现场回收。学生营养状况评价采用近期体格检查表中身高、体质量值,以“中国学生7～22岁身高体质量值”作为参考标准。体质量标准是利用同等身高人群体质量的第80百分位数为标准制定,以此体质量标准为100%,低于此标准90%为营养不良,高于此标准120%为肥胖。并对调查数据进行非条件logistic逐步回归分析,探讨中学生营养不良和肥胖的影响因素。主要观察指标:①中学生营养不良和肥胖的患病率。②中学生营养不良和肥胖的影响因素。结果:826人进入结果分析。①营养不良和肥胖的患病率:分别为9.44%和24.21%。营养不良的患病率女生高于男生犤4.84%,14.08%(χ2=15.1036,P<0.05)犦;肥胖的患病率男生高于女生犤30.09%,18.2%(χ2=10.5737,P<0.05)犦。②营养不良和肥胖的影响因素:营养不良的发生与性别、是否偏食挑食、睡眠时间、早餐情况及是否吃动物内脏5个因素显著相关(P<0.05～0.01)。肥胖的发生与性别、父亲的体质量指数、进食速度、是否吃宵夜、是否偏食挑食等5个因素显著相关(P<0.05～0.01)。结论:调查发现中学生群体营养不良和肥胖的患病率较高,且均与性别因素和是否偏食挑食密切相关。纠正中学生的营养不良和肥胖,要给予正确的营养知识,帮助他们合理安排饮食,建立良好的生活模式。

摘要：目的了解重庆市主城区社区卫生服务中心的人力资源配置状况,为优化社区卫生服务人力资源配置提供决策依据。方法采取二级整群随机抽样方法,抽取重庆市主城区12家社区卫生服务中心,使用自行设计的调查表进行现场调查。结果社区卫生服务中心人员专业构成不合理,公卫医生与医护比未达国家标准;年龄以45~54岁者最多,占30.28%;学历以大专为主,占44.95%;职称以初级为主,占56.79%。结论应加强社区卫生服务人力资源队伍建设,提高人员素质,合理配置专业结构。

摘要：背景:维生素A缺乏性疾病是一个世界性的儿童健康问题,中国西部及边远地区尤为严重,需要进行营养干预。目的:比较补充3种不同剂量强化维生素A饼干对3～6岁儿童维生素A营养状况的改善效果,探索预防维生素A缺乏性疾病的强化饼干的理想剂量。设计:随机对照观察。单位:重庆市卫生局卫生监督所、重庆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学教研室和重庆医科大学儿童医院儿童营养研究中心。对象:调查于2002-03/12完成,选择重庆市巴南区8个幼儿园的3～6岁儿童753名,监护人均知情同意。随机分为4组,即30%推荐摄入量组、100%推荐摄入量组、2万国际单位组及20万国际单位组。方法:①30%推荐摄入量组(177名)每日补充维生素A30%每日推荐摄入量(500IU)强化饼干1次。②100%推荐摄入量组(173名)每日补充维生素A100%每日推荐摄入量(1666IU)强化饼干1次。③2万国际单位组(209名)每周补充维生素A2万国际单位强化饼干1次。④20万国际单位组(194名)补充维生素A20万国际单位胶丸1次。所有儿童干预前及干预3个月时测定身高、体质量、血清视黄醇、前白蛋白、血红蛋白及视黄醇结合蛋白。30%推荐摄入量组中有87名儿童在补充9个月后再次复查以上指标。主要观察指标:①各组儿童干预前及干预3个月后维生素A缺乏性疾病检出率。②各组儿童干预前及干预3个月后血清视黄醇、血清前白蛋白、血清视黄醇结合蛋白、血红蛋白、身高和体质量。结果:因样本流失和检测技术的问题,复查仅得580名儿童的检测结果。①各组儿童维生素A缺乏性疾病检出率比较:补充3个月后,30%推荐摄入量组、100%推荐摄入量组、2万国际单位组及20万国际单位组儿童维生素A缺乏性疾病检出率均较治疗前显著下降[1.48%,1.42%,1.21%,2.16%;6.78%,6.54%,8.61%,8.25%(χ2=3.86～8.57,P<0.05～0.01)]。②各组儿童血清视黄醇、血清前白蛋白、血清维生素A、血红蛋白、身高和体质量比较:补充3个月后,自身对照除30%推荐摄入量组的前白蛋白和血红蛋白外,各组儿童其余各项指标均明显增加(t=2.52～37.44,P<0.05～0.01)。2万国际单位组血清维生素A的升高幅度明显大于其他组(F=4.62,P<0.01),30%推荐摄入量组血红蛋白、前白蛋白和身高的增长幅度明显小于其他组(F=5.0～7.78,P<0.01)。30%推荐摄入量组补充9个月后,血红蛋白和前白蛋白的升高明显大于其余组(F=11.62,10.21,P<0.01),血清视黄醇的升高仍低于2万国际单位组(F=4.21,P<0.01)。结论:补充3种不同剂量的维生素A强化饼干和20万国际单位维生素A胶丸,均可明显改善维生素A的营养状况和血红蛋白水平。其中30%推荐摄入量和100%推荐摄入量风险小、且每日补充能稳定维持体内维生素A水平,可能是更适于儿童的长期补充剂量,而30%推荐摄入最优于100%推荐摄入量。

摘要：本文重点从农产品安全监管顶层设计的角度,研究国家层面在法律体系和执法队伍建设中应当采取的对策和调整的政策,提出从法规层面完成各部门职责的重新定位,执法队伍的重新组建和体制机制的重新完善。

摘要：生猪屠宰环节注水注药等违法行为严重破坏了正常的市场经营管理秩序,加大了农业行政执法监管成本和查处难度。本文通过对12起生猪屠宰环节注水案、3起生猪屠宰环节注药案进行剖析,分析了此类违法案件存在隐蔽性强、涉案货值小、涉刑案件多、药物成分难定性的特点,强调了司法衔接中的突出问题,提出应加强司法衔接中打击注水注药的立法设计,建立部门间沟通合作的长效机制,以期为更好优化生猪屠宰监管提供借鉴。

摘要：保育仔猪网床培育新技术是工厂化养猪生产实践研发总结出的一项先进的仔猪培育新工艺、新技术,这项技术的实施有效地提高保育仔猪阶段成活率和63日龄仔猪个体重。从保育舍设计建筑、仔猪断奶、保育栏进猪前的准备、仔猪转栏操作、做好定时观察及时处理异常仔猪、搞好刚转栏仔猪保温控制、按照仔猪免疫程序按时搞好猪只免疫、以及搞好日常饲养管理等8个方面对保育仔猪网床培育新技术进行阐述。

摘要：目的 :评估重庆市中小学生人群龋病影响因素。方法 :根据WHO口腔健康调查方法 ,参考全国第二次口腔流行病学调查方法 ,设计调查问卷 ,在重庆市八个区县 ,分层整群抽样共选取48个调查点 ,共调查8334人。主城区 (城 )2133人 ,远郊县 (乡 )6201人 ;男4448人 ,女3886人 ;分为12、15和18岁3个年龄组进行问卷调查 ,用SPSS软件进行非条件logistic回归分析。结果 :获有效问卷7259份 ,进行单因素logistic回归筛选 ,父母亲文化程度、职业、家庭收入、刷牙时间、刷牙次数、开始刷牙时间、吃零食的次数、牙刷牙膏的选择等12个变量有统计学意义。结论 :中小学生的父母亲文化程度、家庭收入、吃零食、刷牙时间、刷牙方法与龋病的发病有关 。

摘要：特色地方猪是含有地方猪血缘的猪的统称。近年来,随着人们生活水平的提高,对优质猪肉的需求越来越迫切。因此,特色地方猪产业得以迅速发展,全国各地出现了名目繁多的“土猪”、“高山猪”、“黑猪”、“生态猪”、“粮食猪”等等,土猪肉档口遍地开花,鱼龙混杂,同一品牌的猪肉产品一致性差,口感时而好时而差,很多消费者分不清哪种猪肉好,消息来源只有经销商发布的宣传广告,国家也没有相应标准,缺乏监管,长此以往,将不利于特色地方猪产业的发展。文章就特色地方猪产业发展存在的一些主要问题进行探讨。

摘要：阐述了中小规模猪场在规划设计时存在的思想认识、猪场性质定位、规模定位、建设档次定位、采用技术定位不准等问题,导致人员流动设计、物资流动设计、车辆流动设计、健康猪的流动(出猪台)设计、病死猪流动规划设计、粪污收集等方面的规划设计不合理,提出了改进建议。

摘要：本试验根据GenBank上公布的欧洲兔白介素6（IL-6）全基因序列，设计1对引物，用RT-PCR方法从ConA刺激诱导的中国白兔外周淋巴细胞的总RNA中扩增出中国白兔IL-6基因cDNA，并对其进行克隆和序列分析。结果表明，成功地克隆出了中国白兔IL-6基因，其开放阅读框为726bp。序列分析表明，中国白兔与欧洲兔IL-6基因（AFl69176）同源性为100％，与GenBank上公布的其他的几种兔的IL-6基因不完全序列的同源性从84．9％～91．1％不等。目前很少有关兔白细胞介素的报道，兔IL-6的克隆在国内尚属首次。