摘要：目的优选检测护肝片中硒的前处理条件。方法以盐酸浓度、水浴时间和铁氰化钾溶液浓度为主要影响因素,以硒含量为评价指标,星点设计-效应面法优选前处理条件。结果最佳前处理条件为盐酸6 mol·L-1,水浴加热30 min,铁氰化钾溶液浓度20%。结论星点设计-效应面法优选前处理条件预测性好,合理可行。

摘要：试验以酸杨桃冻干粉、罗汉果粉、山梨醇、麦芽糖醇、微晶纤维素、薄荷脑、硬脂酸镁等7种原料添加量为影响因素,以感官评分为考核指标,采用单因素和响应曲面设计优化酸杨桃含片配方,并对含片生产指标进行分析。结果表明,酸杨桃含片最优配方为:7.60%酸杨桃冻干粉, 2.58%罗汉果粉, 51.69%山梨醇, 27.97%麦芽糖醇, 7.60%微晶纤维素, 0.27%薄荷脑, 2.28%硬脂酸镁。在此工艺条件下所制的含片,感官得分最高为89.70分,含水量为1.41%,休止角为38.58°。因此,该含片配方能较好满足感官和生产需求,为酸杨桃的生产利用提供了较好的参考依据。

摘要：目的采用星点设计-效应面法优选盐余甘子的炮制工艺。方法以食盐用量、加水倍量和炮制温度为自变量,以没食子酸、鞣花酸和浸出物含量为因变量作为考察指标,通过多元线性回归拟合,用效应面法优选最佳炮制条件。结果确定最佳炮制条件为食盐用量5%,加水2倍,炮制温度105℃。结论本方法优选的盐余甘子炮制工艺预测性好、科学可行。

摘要：目的优选余甘子保健饮料的制备工艺。方法以加水量、白砂糖量和柠檬酸量为影响因素,以组织状态、甜度、口感、气味和色泽为评价指标,采用星点设计-响应面法优选余甘子保健饮料的最佳制备工艺。结果优选的最佳制备工艺为加18倍量水,65℃水浴浸提2.5 h,过滤,放冷,加入白砂糖量19.00%,柠檬酸量0.20%。结论优选的制备工艺方法简便、预测性好、科学可行。