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真空干燥条件对稻米食味品质的影响
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《农业机械学报》2009年 第2期40卷 115-118页
作者:徐泽敏 吴文福 尹丽妍长春大学生物科技学院长春130022 吉林大学生物与农业工程学院长春130025 
通过食味仪测量糙米理化指标数据,借鉴精米模型,利用系数重估法得出糙米主要成分含量与食味值的关系式。采用二次正交旋转组合设计方案,在控制干燥时间直至稻谷含水率达15%左右的基础上,建立了糙米食味值的数学模型。研究表明,干燥温度...
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