摘要：为了研究提取东北大马哈鱼中二十碳五烯酸(EPA)的最佳工艺,采用复合酶法,筛选复合酶的配比,并选取酶解温度、加酶量、p H、提取时间为影响因素,采用Box-Behnken响应面试验设计法,研究这4种因素对EPA产率和纯度的影响。结果表明:复合酶的最优配比为弱酸性脂肪酶、水解蛋白酶和多聚半乳糖醛酸酶质量比4︰3︰1;响应面法优化得到最优提取工艺:酶解温度42℃、加酶量1︰3、p H 6.5、提取时间5 h,每1.0 g样品加入复合酶0.02g。在此条件下EPA得率为23.2%,纯度经后续处理可达87.8%。

摘要：以实验室保藏的产酯酵母菌株T6-1和耐酸酵母菌株Y2-1为试验菌株,野生火棘果和枸杞干果为原料制作保健果酒。在单因素试验基础上,选取接种量、初始pH值、发酵温度、发酵时间为影响因子,以野生火棘果保健果酒感官评分为响应值,利用Box-Behnken试验设计,建立发酵工艺回归模型并进行响应面分析。结果表明,野生火棘果保健果酒发酵的最佳条件为产酯酵母菌株T6-1和耐酸酵母菌株Y2-1的接种比例1∶4(V/V),接种量9%,初始pH值5.5,发酵温度22℃,发酵时间8 d。在此优化条件下,野生火棘果保健果酒的色泽鲜艳、果香浓郁、口感醇厚、整体饱满协调,酒精度为11.5%vol^12.0%vol,感官评分达到94.61分。

摘要：以石榴皮为研究对象,用毒害小的乙醇溶液为提取溶剂,以安石榴苷为分离目标,用高效液相色谱法检测安石榴苷含量,采用Box-Behnken中心组合设计原理设计试验,应用响应面法优化提取工艺条件,通过考察·OH、O_2^-·、DPPH·清除能力,评价提取物的体外抗氧化性。响应面法优化结果显示,安石榴苷提取的最优条件为:乙醇浓度60%,料液比1:25(g/mL),提取温度60℃,提取时间6 h;在此条件下进行验证,安石榴苷的提取量可达到70.89g/kg,各因素对安石榴苷提取的影响顺序为:乙醇浓度>提取温度>提取时间>料液比;自由基清除试验显示,安石榴苷粗提物可以较好地清除·OH、O_2^-·、DPPH·,且对各自由基清除能力明显高于石榴皮原料。

摘要：通过对浓缩苹果汁加工厂用水量及排水水质的监测,确定重点节水减污单元。在清洁生产思想的指导下改进重点节水减污单元生产工艺并加强管理,达到了节水减污的目的。

摘要：以苹果渣为原料,用乙醇溶液提取根皮苷,以高效液相色谱法测定根皮苷含量.利用BoxBehnken中心组合设计原理,应用响应面实验优化方法确定最优提取条件,同时应用自由基清除实验考察根皮苷提取物抗氧化性.实验结果显示,最优提取条件为乙醇浓度60%,料液比1∶10,提取温度70℃,提取时间5h.在此条件下根皮苷的提取量可达到2.79mg/kg,各因素对吸附率影响顺序为:提取温度>料液比>提取时间>乙醇浓度;根皮苷粗提物的抗氧化性明显高于苹果渣,表现了较好的抗氧化能力.

摘要：以苹果渣粗提物为原料,用大孔吸附树脂分离根皮苷,以高效液相色谱法测定根皮苷含量.利用Box-Behnken中心组合设计原理,应用响应面试验优化方法确定大孔吸附树脂最优分离条件.试验结果显示,最优吸附条件为:吸附液浓度0.5mg/mL、吸附液pH值4、吸附流速1.0mL/min,在此条件下树脂吸附率可达到69.87%,各因素对吸附率的影响顺序为吸附流速>吸附液pH>吸附液浓度;最优洗脱条件为:乙醇洗脱液浓度80%、洗脱液pH值7、洗脱温度70℃,在此条件下树脂洗脱率可达89.92%,各因素对洗脱率的影响顺序为洗脱液pH>乙醇洗脱液浓度>洗脱温度.

摘要：利用索氏抽提法提取苦瓜籽油,对苦瓜籽油的碘值、皂化值、不皂化物、熔点等理化性质进行了测定,并用氢氧化钾-甲醇室温酯化法对苦瓜籽油甲酯化,通过GC-MS对其脂肪酸成分进行分析。结果表明,苦瓜籽脂肪含量(36.81%)和蛋白含量(43.05%)都较高,苦瓜籽油常温下呈蜡状白色固体,同时有特殊的刺鼻苦涩气味。熔点为53℃,不皂化物为0.9%,碘值(I)为131 g/100 g,皂化值(KOH)196 mg/g。苦瓜籽油中共鉴定出8种脂肪酸,其中硬脂酸(33.6%)、α-桐酸(42.3%)、β-桐酸(16.5%)、棕榈酸(1.8%)、油酸(2.3%)、亚油酸(2.9%)、花生酸(0.4%)和花生一烯酸(0.2%)。