摘要：凤兼复合型中高温大曲是陕西省太白酒业有限责任公司生产凤兼复合型白酒的多菌种糖化发酵剂。此次研究以导致大曲裂缝产生的四个可控因素:曲粮粉碎细度、踩制水份、上霉温度、晾霉湿度为依据设计试验方案,通过试验得出结论:降低凤兼复合型中高温大曲裂缝的最适宜工艺条件为:曲粮粉碎细度26-28%,踩制水份39.5%,上霉温度35-380C,晾霉湿度65%。

摘要：在市场经济随行就市自主运行的历史进程中,不同时期的经济变化决定不同的市场形态。今年是白酒行业的"拐点之年",发展的过程,就是求变的过程。这是横亘于生产厂家与经销商之间的客观现实。市场经济的理论实践,就是商品交换的艺术。在宏观经济不断变化的新的商业环境之下,我们白酒行业如何顺应与把握渠道变革趋势,采取行之有效的应对策略,实施变化与应对的良好对接,做到思路与出路的归位与换位。对于企业来说,如何把自己做大做强,是一种考验;对于经销商来说,如何借势立身立业,更是一种智慧。白酒应该适时改变,走更加时尚化的路线,在包装上要更加现代;在文化诉求、价格主张方面,更能反映年轻人的审美诉求;在消费理念上,更加接近年轻人的生活方式。要想赢得年轻消费者,白酒必须从产品生产包装、文化理念传播到营销方式等方面,贴近年轻消费者,真正以他们的需求为出发点。

摘要：太白酒采用酒海长期贮存,其酒海采用荆条藤蔓手工编织、经100多道工序制成,能贮酒5000kg。古老而神奇的老酒海铸就了太白酒酒体醇香馥郁、醇厚丰满、绵柔甜爽、余味悠长的典型风格。