摘要：大豆蛋白质资源丰富，大豆蛋白是优质的植物蛋白，对其进一步开发与利用是解决当前蛋白质资源不足的重要途径。主要介绍了以低温豆粕为原料，开发生产大豆蛋白的技术，作者认为加速发展食品工业是大豆转化增值的有效途径。

摘要：山茱萸作为药用经济植物已利用荒山广泛栽培。随着山茱萸果肉资源综合利用的不断开展，其生产过程中的下脚料经处理所得山茱萸籽，经破碎并进行一次性浸出制油。对山茱萸籽油进一步深加工开发利用，生产油脂精细化工产品，估计可获得某些意想不到的效果。

摘要：通过对海洋鱼油精炼试验研究，确定了其精炼工艺及其技术参数，为今后进一步工业化生产食用鱼油打下了基础。

摘要：从生产技术管理、质量管理及降低成本方面谈粮食加工厂的日常技术管理工作。

摘要：从废水处理、废气排放、噪声控制等方面入手 ,论述了油脂厂的主要污染问题及所采取的环保措施 ,给出了有关最新标准、要求以及实现这些目标所必经的途径 ,将国内现状与发达国家作了比较 ,可供同行参考借鉴。

摘要：介绍了油脂在饲料中的利用价值及对各种家畜、家禽的饲养效果，指出了存在的问题及今后的发展趋势。

摘要：通过对亚麻籽胶浸提的中试研究 ,为亚麻籽胶及类似产品的生产提供了依据 ;亚麻籽胶在榨油前提取平均得率为 6 2 6 %。其生产过程不仅不会影响亚麻籽油的制取 ,还可以降低毛亚麻籽油的胶质含量 ,提高亚麻籽油的品质。

摘要：介绍一种大有前途的野生木本油料树—黄连木籽油资源的开发和利用。