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检索条件"机构=集美大学食品与生物工程学院厦门市海洋功能食品重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心"
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拟穴青蟹原肌球蛋白抗原表位适配体小肽的筛选与鉴定
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食品安全质量检测学报》2019年 第7期10卷 1790-1796页
作者:梅雪娇 李梦思 杨阳 刘萌 刘红 韩欣宇 曹敏杰 刘光明集美大学食品与生物工程学院厦门市海洋功能食品重点实验室福建省海洋功能食品工程技术研究中心厦门361021 厦门华厦学院环境与公共健康学院厦门361024 
目的筛选对拟穴青蟹过敏原原肌球蛋白(tropomyosin,TM)抗原表位具有特异性结合能力的适配体小肽,并鉴定适配体小肽对TM的免疫结合活性的抑制作用。方法采用ExPASy peptide cutter软件预测TM分子中胰蛋白酶酶切位点,结合TM线性表位设计...
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