摘要：本试验旨在研究饲粮中添加维生素B_(12)和叶酸对种鹅生产性能、血清生化和免疫指标、养分表观利用率及肠道组织形态的影响。试验采用2×3(叶酸×维生素B_(12))双因素随机交叉试验设计,饲粮中叶酸添加水平分别为0.5、2.0 mg/kg,维生素B_(12)添加水平分别为15、25、75μg/kg。选取体况相似的180只34周龄健康产蛋期五龙鹅,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复5只鹅(公∶母=1∶4)。预试期1周,正试期18周。结果表明:1)维生素B_(12)和叶酸及二者交互作用对料蛋比、产蛋量、平均蛋重和平均日采食量均无影响显著(P>0.05)。2)维生素B_(12)对血清谷丙转氨酶活性、白蛋白含量及白蛋白/球蛋白有显著影响(P<0.05),维生素B_(12)和叶酸交互作用对血清谷丙转氨酶活性和球蛋白含量有显著影响(P<0.05)。3)维生素B_(12)对血清免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白M(IgM)和免疫球蛋白G(IgG)含量有显著影响(P<0.05),叶酸对血清IgA含量有影响显著(P<0.05),维生素B_(12)和叶酸交互作用对血清IgM含量有影响显著(P<0.05)。25μg/kg维生素B_(12)+2.0 mg/kg叶酸组的血清IgM含量显著高于其他各组(P<0.05)。4)维生素B_(12)对粗蛋白质(CP)表观利用率有显著影响(P<0.05)。5)维生素B_(12)对空肠绒毛高度(VH)、隐窝深度(CD)和绒毛高度/隐窝深度(VH/CD)有显著影响(P<0.05),叶酸对空肠VH有显著影响(P<0.05),维生素B_(12)和叶酸交互作用对空肠VH/CD有影响显著(P<0.05)。25μg/kg维生素B_(12)+2.0 mg/kg叶酸组的空肠VH/CD显著高于其他各组(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加维生素B_(12)和叶酸能够提高种鹅的平均蛋重和机体免疫机能,改善种鹅空肠组织形态。在本试验条件下,种鹅饲粮中维生素B_(12)和叶酸适宜添加水平分别为25μg/kg和2.0 mg/kg。

摘要：目的:利用响应面分析法优化鹅肥肝中脂肪酸的检测方法。方法:以皂化温度、皂化时间、甲酯化温度及甲酯化时间为响应因子,脂肪酸的总峰面积为响应值,进行Box-Behnken设计。利用Design Expert软件实施4因素3水平的响应面分析,建立数学模型,找出最佳工艺条件。结果:①BF3甲酯化法最适宜鹅肥肝中脂肪酸的检测。②加入6mLKOH-乙醇溶液进行皂化反应,效果最好。③利用响应面分析法获得鹅肥肝中总脂肪酸测定的最佳条件是:皂化温度56℃,皂化时间50min,甲酯化温度66℃,甲酯化时间46min。其中,棕榈酸检测的最佳条件是:55℃,45min;62℃,49min。棕榈油酸的检测最佳条件是:52℃,61min;72℃,41min。硬脂酸检测的最佳条件是:57℃,43min;63℃,49min。油酸检测的最佳条件是:57℃,59min;72℃,40min。亚油酸检测最佳条件是:54℃,75min;78℃,30min。结论:经优化的BF3甲酯化法,是适宜鹅肥肝中脂肪酸检测的较理想的方法。

摘要：为研究不同硒源对肉鹅免疫与抗氧化功能的影响,试验选用1日龄健康、体重相近(P>0.05)的肉鹅96只,按单因素完全随机设计分成4组,在基础日粮一致的情况下,分别添加同水平(0.3 mg/kg)的不同硒源。结果表明:除9周龄纳米硒组脾脏指数与对照组差异不显著(P>0.05)外,第4,9周龄其余各试验组胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数均显著高于对照组(P0.05);第4,9周龄T淋巴细胞转化率与对照组相比,亚硒酸钠组、纳米硒组均显著提高(P0.05),4周龄肝脏、9周龄血清与肝脏酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组(P0.05)。T-AOC,4,9周龄血清,4周龄肝脏酵母硒组均显著高于亚硒酸钠组(P0.05)。上述结果表明,日粮中添加硒可以提高鹅的免疫与抗氧化功能;与亚硒酸钠和纳米硒相比,酵母硒影响更为显著。

摘要：本文以鱼粉为研究对象,研究直接法和差量法对测定鹅真代谢能(TME)、常规养分代谢率的影响,以评定鹅饲粮中鱼粉的营养价值。试验采用单因素完全随机设计,分别选取260日龄健康五龙鹅和青农灰鹅各42只(公),各设7个组,每组2个重复,每个重复3只鹅,单笼饲养。对照组采用直接法,饲粮中不添加玉米淀粉;6个试验组采用差量法,分别在饲粮中添加20%、30%、50%、60%、70%、80%的玉米淀粉替代鱼粉。代谢试验采用全收粪法。结果表明:1)与对照组(直接法)相比,采用差量法测得的五龙鹅和青农灰鹅品种内6个试验组的TME及粗蛋白质(CP)、青农灰鹅的粗脂肪(EE)、部分氨基酸(AA)、粗纤维(CF)、中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)的代谢率显著提高(P0.05)。3)青农灰鹅对鱼粉的TME及CP、EE、部分AA的代谢率显著(P<0.05)或极显著(P<0.01)高于五龙鹅;五龙鹅的NDF、ADF、CF的代谢率显著高于青农灰鹅(P<0.05)。由此可见,采用差量法测定鹅鱼粉的营养成分代谢率效果优于直接法,并且以70%玉米淀粉的添加比例数据稳定性最好,且鹅饲粮中的鱼粉养分代谢率品种间存在差异。

摘要：本试验旨在探究饲粮中添加不同水平叶酸和维生素B12对五龙鹅肝脏中磷脂酸磷酸酯酶1(Lpin1)基因表达量的影响及在不同组织中的表达差异性,并分析Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积、肉品质指标之间的相关性。试验选用5周龄五龙鹅420只,随机分为7个组,每个组6个重复,每个重复10只鹅。试验采用2×3两因素(叶酸添加水平×维生素B12添加水平)交叉等重复的析因设计,空白对照组饲喂基础饲粮,不添加叶酸和维生素B12;试验组饲粮叶酸添加水平分别为0.25、2.00 mg/kg,维生素B12添加水平分别为0.003、0.009、0.018 mg/kg。试验期为4周。结果表明:1)不同添加水平的叶酸和维生素B12的互作对五龙鹅的末重影响显著(P0.05)。6)五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与腹脂率、腿肌肌内脂肪率呈显著正相关(P0.05)。7)五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量与胸肌和腿肌pH、肉色、剪切力、失水率均无显著相关性(P>0.05),但与腿肌滴水损失呈显著正相关(P<0.05)。由此可见,不同添加水平的叶酸和维生素B12及其互作对五龙鹅肝脏中Lpin1基因表达量有显著影响,且Lpin1基因表达量与血清脂类代谢、脂肪沉积和肉品质指标有一定的相关性。

摘要：以鹅肥肝为研究对象,采用响应面分析法研究超声波提取法提取鹅肥肝油的工艺条件。试验采用超声提取法,鹅肥肝为试验材料,石油醚为提取剂。以鹅肥肝油收率为指标,料液比、提取温度、提取时间和超声波功率为因素设计四因素三水平响应面试验,筛选鹅肥肝油超声波提取的最佳工艺条件,并利用气相色谱法对该条件下制备的鹅肥肝油进行脂肪酸含量的测定。试验表明,1)采用优化的超声波提取法对鹅肥肝油的进行提取,大大缩短了提取时间。2)超声波提取法提取鹅肥肝油的最佳工艺为:料液比1∶5、超声波功率为400 W、提取时间为11 min、提取温度为35℃,鹅肥肝油的收率为67.44%,比溶剂浸提法提高22.22%。3)采用气相色谱法测定表明,脂肪酸主要为不饱和脂肪酸,其中棕榈酸25.08%、棕榈烯酸4.25%、油酸56.28%、肉豆蔻酸0.83%、亚油酸1.50%,共占71%以上。优化的超声波提取法是提取鹅肥肝油比较理想的方法。

摘要：以肥肝型种鹅为研究对象,研究缩短鹅换羽期的方法,以解决种鹅季节性繁殖、年产蛋量低的技术难题。采用完全随机设计,选取24月龄青农灰鹅128只,饲喂2%氧化锌日粮,按照目标体重下降0(对照组)、20%(第1组)、25%(第2组)、30%(第3组)进行分组设计,对羽毛脱落速度、体重及产蛋率进行统计并比较分析。结果显示:①拔毛前,主翼羽和副主翼羽脱落量,第3组极显著高于第1组和对照组(P0.05);②达到目标体重所需的时间,第3组极显著多于对照组(P0.05);③第3组的开产日龄,极显著早于第1组和对照组(P0.05);达到32%产蛋率时的换羽日龄,第3组显著早于第1组(P0.05);④试验期间的死淘率,第3组极显著高于第1组和对照组(P<0.01),显著高于第2组(P<0.05);⑤血液中微量氧化锌变化可以减少鹅采食量。表明,肥肝型种鹅饲喂13 d添加2%氧化锌的日粮,体重下降25%的诱导换羽方法,死淘率较低,能够缩短换羽期,提高年产蛋量。

摘要：本试验旨在研究维生素B_(12)和叶酸协同对产蛋期种鹅繁殖性能、蛋品质、血清生殖激素含量和抗氧化能力的影响。选择体况相似的180只34周龄五龙鹅,随机分为6个组,每组6个重复,每个重复5只鹅(公∶母=1∶4)。试验采用2×3(叶酸×维生素B_(12))二因子交叉试验设计,2个叶酸添加水平分别为0.5、2.0 mg/kg,3个维生素B_(12)添加水平分别为15、25、75μg/kg。预试期1周,正试期18周。结果表明:1)维生素B_(12)和叶酸协同对种蛋受精率影响显著(P<0.05),饲粮中添加25μg/kg维生素B_(12)+2.0 mg/kg叶酸组的种蛋受精率最高。维生素B_(12)对种蛋合格率、种蛋孵化率和种蛋受精率影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01),叶酸对种蛋受精率影响显著(P<0.05)。2)维生素B_(12)和叶酸协同对蛋壳厚度影响显著(P<0.05),饲粮中添加25μg/kg维生素B_(12)+2.0 mg/kg叶酸组的蛋壳厚度最大。维生素B_(12)对蛋壳强度、蛋壳厚度和哈氏单位影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01)。3)维生素B_(12)和叶酸协同对血清孕酮和促卵泡素含量影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01),饲粮中添加75μg/kg维生素B_(12)+0.5 mg/kg叶酸组的血清孕酮和促卵泡素含量最高。维生素B_(12)对血清孕酮、雌激素、催乳素和促黄体激素含量影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01),叶酸对血清促卵泡素含量影响显著(P<0.05)。4)维生素B_(12)和叶酸协同对种鹅血清丙二醛、总蛋白含量和总超氧化物歧化酶活性影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01),饲粮中添加25μg/kg维生素B_(12)+2.0 mg/kg叶酸组的血清丙二醛含量最低,血清总超氧化物歧化酶活性和总蛋白含量最高。维生素B_(12)对各血清抗氧化指标影响显著或极显著(P<0.05或P<0.01),叶酸对血清总抗氧化能力影响显著(P<0.05)。由此可见,维生素B_(12)和叶酸协同能够提高产蛋期种鹅的种蛋受精率,改善蛋壳质量,提高血清生殖激素含量以及机体抗氧化能力。在本试验条件下,产蛋期种鹅饲粮维生素B_(12)和叶酸适宜添加水平分别为25μg/kg和2.0 mg/kg。

摘要：目的:以鹅源草酸青霉果胶酶为研究对象,优化鹅源草酸青霉制备的果胶酶提高苹果出汁率工艺。方法:以烟台红富士苹果为材料,以酶解温度(X1)、酶解时间(X2)、酶添加量(X3)和初始pH值(X4)为自变量(Y),出汁率为响应值,进行Box-Behnken设计,利用Design Expert软件进行响应面分析,建立回归模型。结果:结果表明,①利用响应面法筛选的鹅源草酸青霉果胶酶酶解苹果浆最佳条件为:温度32.91℃、酶解时间90.02min、酶添加量0.197mL/kg、pH3.96工艺条件下,苹果出汁率达到91.34%;②自变量与响应值关系的回归模型为:Y=91.72-0.4X1+0.58X2+0.60X3-0.32X4+0.42X2X3+0.50X2X4-1.75X12-0.85X22-1.17X32-1.50X42。结论:鹅源草酸青霉果胶酶能显著提高苹果出汁率;采用自变量与响应值建立的回归模型具有良好的拟合度,可以作为调控生产工艺的依据。

摘要：本试验通过对肉鸭饲喂不同梯度的共轭亚油酸(CLA)日粮来探讨其对肉鸭营养再分配和肉品质的影响。选用1日龄健康、体重相近的樱桃谷鸭240只(P>0.05),按单因素完全随机设计分为4个处理组(1个对照组,3个试验组),每个处理组设6个重复,每个重复10只鸭。CLA在基础日粮中的比例分别为0%、1%、2%和3%。试验全期共56d,在42日龄和56日龄进行屠宰,测定相关指标。结果表明:(1)CLA日粮能显著或极显著降低腹脂率和皮脂率(P0.05)。