摘要：越是难题,越容易在细节中找到解决答案。最近,在网络上看到有关《上海修地铁的故事》：上海地铁一号线是由德国人设计的,二号线是由中国人自己设计的。两者初看上去并没有什么特别的不同。但是运营一段时间后,二号线运营成本却远远高于一号线。原因在哪里？原来二号线忽略了一些细节。其一,地铁一号线的每一个室外入口,都设有三级台阶。要进入地铁口，首先必须上三级台阶，然后再往下进入地铁站。地铁二号线没有这个设计。

摘要：品牌是什么？如何做品牌？如何打造品牌的永动力，让品牌在企业发展的过程中成为永恒的动力？打造这佯一个品牌不是一蹴而就的事，也不是企业家一拍脑袋就能想出来的。要打造一个有生命力的品牌，要靠科学的设计和规划，干万不能取巧。

摘要：为实现高比例玉米淀粉辅料在超高浓酿造中的应用,研究了三段式玉米淀粉多酶法水解工艺,并利用Box-Behnken中心组合设计对酶制剂添加量进行优化,通过中试规模酿造实验对该工艺进行验证评估。研究结果表明:玉米淀粉使用比例50%,制备的麦汁浓度达到超高浓度,提高了生产效率。得到二次多项式回归方程的预测模型,确定了淀粉水解酶制剂的最佳添加组合及添加量分别为:pH5.5~5.6,α-淀粉酶140μL,葡糖淀粉酶80μL,普鲁兰酶20μL,在此工艺下得到的糖浆DE值大于65.0、转化时间缩短为3 h以内。使用该水解技术制备的18°P超高浓麦汁符合啤酒厂工业化生产的需求,酿制的啤酒符合国家标准的要求。

摘要：为提高麦芽品种及纯度的鉴定效率,降低检测成本,利用SSR(simple sequence repeats,简单重复序列)荧光标记对24个麦芽品种进行核心引物筛选、多重PCR和指纹数据分析,构建适合麦芽品种鉴定的多重荧光检测体系。首先从前期筛选的多态性引物中选择12对引物进行组合设计,通过优化引物浓度、退火温度进行多重PCR体系构建,3个引物组合扩增成功。按照最少引物鉴定最多品种的指纹图谱构建原则,将引物HVM68、EBmag0007和Bmac755确定为品种区分的核心引物,每对引物平均产生8.3个等位基因。利用3对核心引物构建麦芽品种指纹数据库,通过指纹编码可实现全部24个麦芽品种的快速区分。该研究建立了一种准确、快速、高通量的麦芽品种鉴定检测方法,为啤酒企业在麦芽采购和酿造配方研究上提供技术支持和质量保障。

摘要：几丁质是仅次于纤维素的第二大天然多糖,由N-乙酰-D-氨基葡萄糖聚合而成,具有重要的应用价值。自然界中几丁质可被细菌高效降解。细菌可分泌多种几丁质降解酶类,主要分布在GH18家族和GH19家族中。细菌中几丁质降解酶基因存在明显的基因扩增及多结构域组合现象,不同家族、不同作用模式的几丁质酶系协同作用打破复杂的抗降解屏障,完成结晶几丁质的高效降解。因此,深入分析细菌几丁质酶结构与功能,对几丁质高效降解与高值转化应用具有重要意义。本文介绍了细菌几丁质酶的分类、结构特点与催化作用机制;总结了不同细菌胞外几丁质降解酶系的协同降解模式;针对几丁质酶家族分子改造的研究进展,展望了以结构生物信息学及大数据深度学习为基础的蛋白质工程设计策略在今后改造中的作用,为几丁质酶的设计与理性改造提供新的视角与思路。

摘要：自然界中多糖类生物质资源十分丰富,然而其复杂的抗降解屏障限制了生物转化的进程.近年来,随着生物质多糖结构的快速解析以及大量多糖降解酶的鉴定研究,针对不同底物结构或产物需求,仿制高效微生物多糖代谢途径,精确定制多糖降解酶系,促进生物质高效转化已成为可能.本文分析中性多糖(纤维素和木聚糖)、碱性多糖(几丁质和壳聚糖)以及酸性多糖(褐藻胶)的精细结构组成与基团性质,总结3类多糖主要降解酶的活性架构特征及其底物精确结合模式.文章还阐述蛋白质工程设计与定制策略,针对酶分子不同功能区的分析,可为酶分子的功能快速设计与改造提供靶点,以获得适宜于工业应用的高效酶分子,此外,根据微生物胞外降解酶系的降解次序与协同关系,可基于应用需求精确定制复杂多糖降解酶系,实现生物质的高效与高值降解转化.

摘要：当今新媒体以日新月异的发展态势改变着人们的生活习惯时,如何发掘传统媒体的价值,尤其是报纸媒体价值的新发现,在新媒体与传统媒体的不断博弈中,实现良性互补,共同发展就成为我们关注的课题。

摘要：青岛啤酒与中央电视台的合作,从一个企业的社会责任感出发,将自己的品牌知名度与中国名城相联系,借助奥运平台、借助‘倾国倾城’活动,将中国名城与青啤品牌一同推向世界,从而促进城市品牌和企业品牌的双重提升。

摘要：通过对拱型结构设计中的参数选取进行分析比较，提出了直齿大跨钢板拱结构屋盖设计时的经济、安全设计参数。

摘要：青岛啤酒与CCTV的再度合作,是对品牌主张的更广泛的传播,更深度的诠释,是对“传播、体验、销售”三位一体品牌营销思想的灵活应用。实施品牌年轻化战略,整合品牌传播资源,创建品牌体验平台,引导品牌消费潮流,建立品牌战略协同机制,为青岛啤酒品牌发展带来了巨大的经济和社会效益。