摘要：目的为了高值化利用海洋生物资源,以蛤蜊加工产生的大量废弃物——蛤蜊壳为钙源制备L-焦谷氨酸钙。方法蛤蜊壳经去除附着物、粉碎、水飞法处理等预处理步骤制成粉末状钙源蛤蜊壳粉,使之与L-焦谷氨酸直接进行合成反应合成L-焦谷氨酸钙。为了获得最佳工艺条件,在蛤蜊壳粉过量的前提下,采用正交设计法考察了反应温度、反应时间对L-焦谷氨酸钙产量的影响,筛选了L-焦谷氨酸钙分离方法。结果在反应温度为60℃,反应时间为3h,采用真空浓缩到一定程度后再用95%乙醇使其结晶和重结晶,焦谷氨酸钙的产率最大可达88.82%。结论该工艺具有工艺简便、耗能少、产率高等特点,既可以将蛤蜊壳高值化利用制得性能优良的补钙健脑食品,又能解决蛤蜊壳对环境的污染问题。

摘要：目的探讨超声波提取冬枣黄酮的最佳条件。方法以冬枣提取物(DJE)的抗氧化活性为测定指标,研究超声波提取时间、料液比、提取液浓度3个因素对黄酮提取率的影响,并在单因素试验的基础上设计L9(34)正交试验。结果超声波提取冬枣黄酮的最佳工艺为:料液比1∶25,乙醇体积分数0.70,提取时间30min。结论该研究优化了超声波辅助提取冬枣黄酮的工艺参数。