摘要：进入21世纪,我国高职教育蓬勃发展,职业院校对课程体系改革的探索极为活跃,其中能力本位教育模式在旅游类专业中的影响甚为广泛。如何更有效地构建基于能力本位的课程体系,采用什么样的教学模式方能有效实施能力本位课程体系,使教学内容、教学模式更好地适应用人单位的人才能力需求,这已成为课程体系改革的基本目标,青岛职业技术学院旅游管理专业在这方面进行了一些有益的尝试。

摘要：高品质的技能竞赛要经过精心设计和组织,具有职业性、针对性和开放性的特征。高职饭店服务类专业要以大赛为引导,积极适应区域现代生活性服务产业发展需要,进一步明晰专业定位、人才培养目标与规格,不断开展专业教育教学改革,培养健康、快乐、阳光的现代饭店从业人员。

摘要：本文主要阐述了留学生短期汉语游学项目的现状、意义及存在的问题，探讨了创建高品质游学项目可采取内容设计合理化、组织模式科学化两项策略。

摘要：目前,高职院校旅游专业基础课教学存在着教学内容繁冗、重复,与岗位需求脱轨,教学模式僵化等问题。为改变这一现状,青岛职业技术学院旅游管理专业在职业核心岗位能力分析的基础上明确了课程的改革思路,从课程的设计、教学内容、教学方法与手段等方面对旅游专业基础课程进行了一些探索和改革的尝试,在专业基础理论知识与岗位实践技能的有机结合上取得了较好的效果。

摘要：针对目前国内高职院校外语类复合型专业教学运行中语言教学与专业教学在课程层面上缺乏深度契合,语言技能与专业技能的复合性培养难以有效实施的状况,青岛职业技术学院以旅游日语(酒店)专业为个案,通过实境教学设计,初步形成了自己的实境教学模式,对高职院校外语类复合型专业语言技能与专业技能培养的有机结合进行了有益的探索,并取得了较好的实践效果。

摘要：新中国成立以来,青岛市旅游业迅速发展,旅游资源的开发也在持续进行。对青岛市旅游资源的开发历史进行系统梳理,按照时间顺序,以某些标志性事件为关键点,划分出青岛市旅游资源开发的历史阶段,并概括每个阶段的特点,这将会对现在和未来的旅游资源开发具有重要意义。

摘要：目前高职院校企业培训存在着制度不健全、创新乏力等问题。青岛职业技术学院酒店管理专业经过系统调研、构思,设计开发出基于CDIO理念的企业培训模式,改变了以往高职院校企业培训存在的劣势以及酒店企业很难接受并认可高校为其提供的培训模式和培训课程的现状。基于CDIO理念的企业培训模式,重点在于系统设计培训方案,探究多种培训方法,调动培训学员的积极性,建立评估和反馈机制,等等。这一模式可以为高职院校拓展企业培训、增进校企耦合提供一种可参考的新模式。

摘要：职业汉语具有任务性和流程性的特点。基于项目的职业汉语教学借鉴行动导向职业教育理论,依据特定职业的工作流程将关联性的"任务"整合为一体,引入真实世界的时空结构,强化任务规则中的心理冲突设计以及支持性策略的应用,推动语言学习与生活-工作实践的相互作用,促进学习者的情感-经历性记忆的生成以及语言习得。

摘要：目前,高职院校英语口语教学的现状不容乐观。合作学习模式作为适合高职学生的有效教学模式之一,能在一定程度上提高英语口语教学质量。教师通过"三步式""拼图式""复述式""头脑风暴式"合作学习模式,可以提高高职学生学习英语的积极性。但是,在实施合作学习模式时教师要合理分组,要围绕教学内容设计任务,任务要从易到难,要关注个人及小组的学习情况,调动学生的学习积极性,培养学生的能力,从而提高高职院校学生英语口语的表达能力。