摘要：本试验旨在探究饲粮粗脂肪水平对舍饲牦牛有害气体排放动态变化的影响。试验选择体重(150±5)kg、健康的大通阉牦牛4头,采用4×4拉丁方试验设计,每期包括21 d预试期和7 d正试期。4组饲粮分别通过添加菜籽粕、菜籽饼、破碎油菜籽和菜籽油调控饲粮粗脂肪水平,饲粮粗脂肪水平分别为3.26%、4.58%、5.45%和6.27%。使用呼吸测热环控舱模拟舍饲条件,对4头成年育肥牦牛的甲烷(CH_(4))、二氧化碳(CO_(2))、氨气(NH_(3))排放量进行动态监控。结果表明:菜籽粕饲粮组CH_(4)排放量显著高于菜籽饼饲粮组、破碎油菜籽饲粮组和菜籽油饲粮组(P0.05)。综上所述,提高饲粮粗脂肪水平可以有效降低舍饲牦牛CH_(4)、NH_(3)排放量,对CO_(2)排放量无显著影响。

摘要：本试验采用体外产气法研究饲粮中蒸汽压片玉米替代比例对牦牛体外瘤胃发酵参数及甲烷产量的影响。体外培养底物精粗比为7∶3,采用单因素完全随机试验设计,设置11个组,蒸汽压片玉米替代精料中玉米的比例分别为0(对照组)、10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%,每组3个重复。发酵48 h后,测定总产气量、甲烷产量及培养液pH、氨态氮(NH_3-N)及挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果表明:1)随着精料中蒸汽压片玉米替代比例的增加,24和48 h总产气量、产气速率、干物质降解率(DMD)均有上升趋势,100%蒸汽压片玉米组显著高于对照组(P0.05)。2)随着蒸汽压片玉米替代比例的增加,甲烷产量均有下降趋势,100%蒸汽压片玉米组甲烷产量显著低于对照组(P<0.05)。综上所述,蒸汽压片玉米100%替代精料中玉米可显著降低甲烷产量,提高瘤胃液TVFA含量,降低A/P,具有较好的瘤胃发酵效果。

摘要：本试验旨在探讨不同水平双低菜籽油对牦牛瘤胃发酵特征及甲烷(CH4)产量的影响,为合理利用双低菜籽油调控牦牛瘤胃发酵提供理论依据。试验采用单因素试验设计,发酵底物为配制的4种精料和青贮燕麦风干草按照精粗比50∶50混匀得到的4组不同双低菜籽油水平饲粮,各组双低菜籽油水平分别为3.26%(Ⅰ组)、4.58%(Ⅱ组)、5.45%(Ⅲ组)和6.27%(Ⅳ组)。体外模拟瘤胃发酵培养48 h,分别在3、6、9、12、24、36和48 h时记录产气量,计算体外产气参数;并测定体外干物质消失率(IVDMD)及发酵液CH4产量、pH和氨态氮(NH3-N)、微生物蛋白(MCP)、挥发性脂肪酸(VFA)含量。结果表明:1)Ⅳ组48 h产气量和慢速降解部分的产气量显著低于其他各组(P<0.05),Ⅰ组理论总产气量显著高于其他各组(P<0.05)。2)Ⅳ组发酵液的乙酸和总挥发性脂肪酸(TVFA)含量显著高于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.05),Ⅲ组发酵液的异丁酸和异戊酸含量均极显著高于其他各组(P<0.01),Ⅳ组发酵液的丁酸含量极显著高于其他各组(P <0.01)。3)Ⅳ组24 h IVDMD显著低于其他各组(P<0.05)。4)Ⅲ组发酵液的12 h CH4产量极显著低于其他各组(P<0.01),Ⅳ组发酵液的24 h CH4产量极显著低于Ⅰ、Ⅱ组(P<0.01),Ⅳ组发酵液的48 h CH4产量极显著低于其他各组(P<0.01)。5) CH4产量与饲粮粗脂肪(EE)含量呈极显著负相关关系(P<0.01),利用饲粮EE含量(x)预测其体外CH4产量(y)的方程为:y=-0.53x+13.52(R2=0.962 7)。由此可见,不同水平双低菜籽油饲粮中油脂含量的提高对产气动力学参数及动态变化有一定影响,会改善瘤胃发酵并有效降低CH4产量。当饲粮双低菜子油水平达到6.27%时,会抑制产气量及IVDMD。饲粮EE含量可作为预测牦牛体外CH4产量的有效指标。

摘要：试验探究不同饲养方式(谷饲和草饲)对牦牛肉矿物质含量的影响。试验采用单因素试验设计,分别采集草饲和谷饲牦牛的背阔肌、臂三头肌、腰大肌、背最长肌、臀股二头肌、半腱肌,比较分析6个部位的锌(Zn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、钙(Ca)、钾(K)、镁(Mg)、钠(Na)8种矿物质元素含量差异。结果显示,同一饲养方式下,不同部位矿物质元素含量普遍差异较大。在谷饲条件下,背最长肌中各种矿物质含量相对较高;在草饲条件下,半腱肌中各种矿物质含量相对较高。不同饲养方式下牦牛肉矿物质元素含量差异较大。在谷饲条件下,牦牛各部位肌肉中Na含量比草饲条件下高,而Ca、Fe含量比草饲条件下低。研究表明,牦牛不同肌肉部位中矿物质含量差异较大,且不同饲养方式下同一部位矿物质含量差异较大,不同日粮是影响牦牛肉中矿物质含量差异的主要因素。