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旅游融合发展的古城镇特色保护
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旅游研究》2016年 第2期8卷 7-9页
作者:廖春花韩山师范学院旅游管理与烹饪学院 
一、地方性:古城镇保护与旅游融合发展的基石改革开放以来,在快速的城市化过程中,在一系列的“旧城改造”和“新农村建设”运动中,我国各地许多古城镇不断消失,或被新建的仿古街区、仿古新城所取代,古城镇正面临前所未有的冲击。...
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潮州市龙湖古寨功能重建及旅游发展对策
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《南方农业》2017年 第25期11卷 7-13页
作者:廖春花 李珊珊韩山师范学院旅游管理与烹饪学院广东潮州521041 
在介绍古村落及其特点的基础上,从功能重建的角度切入,对古村落在新时期的旅游发展提出了新的构想。以广东省潮州市龙湖古寨为例,在分析龙湖古寨的建寨历史、特点、旅游发展现状的基础上,提出基于功能重建的龙湖古寨的旅游发展对策:1)...
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国家与省级汇总GDP数据的差异问题研究
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《天津商业大学学报》2015年 第2期35卷 20-25页
作者:康远志 胡朝举韩山师范学院经济与管理学院广东潮州521041 韩山师范学院旅游管理与烹饪学院广东潮州521041 
我国各省GDP的汇总数据十年来持续大于国家数据,两者的误差的绝对值和相对值都在增大。各省汇总生产法GDP的正偏差大部分来源于第二产业,从支出构成看,资本形成总额各省汇总值远高于国家值。通过使用Benford法则和历次经济普查数据对全...
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粤东某高校烹饪与营养大专生“膳食宝塔”知信行调查研究
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韩山师范学院学报》2015年 第6期36卷 75-79,95页
作者:燕宪涛 苏妙婷韩山师范学院旅游管理与烹饪学院广东潮州521041 潮州市高级技工学校广东潮州521041 
调查烹饪与营养大专生"膳食宝塔"知信行(KAP)的现状,为针对性地开展营养教育及相关专业营养知识的教与学提供指导.采取整群抽样方法,抽取58名烹饪与营养大专班大一学生作为调查对象,进行问卷调查.统计分析发现,该人群对膳食...
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基于微课的化学综合设计实验教学模式探索——以天然色素的提取、提纯及表征实验教学为例
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韩山师范学院学报》2016年 第6期37卷 67-71页
作者:文剑辉 黄俊生 曹迁永 李静韩山师范学院组织部广东潮州521041 韩山师范学院旅游管理与烹饪学院广东潮州521041 南昌大学化学系江西南昌330031 韩山师范学院教育科学学院广东潮州521041 
以天然色素的提取、提纯及表征实验教学为例,探讨微课理念下的大学化学综合设计实验的教学模式及其评价方法.具体做法是:首先教师将实验的具体要求、实验所用到的仪器操作方法、原理、规范及实验关键点录制成一个个不超过10分钟的微课,...
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