摘要：为优化黑玉米多糖的超声辅助酶提取工艺,应用小组合试验设计,采用响应面法对提取工艺条件进行优化,确定黑玉米粗多糖超声辅助酶提取工艺的最佳条件:超声作用时间33 min,提取温度59℃,纤维素酶添加量1.23%,中性蛋白酶添加量0.93%,在此条件下多糖得率达46.01%,所建立的数学回归模型能够较准确预测黑玉米多糖的得率。

摘要：应用中心组合设计,采用响应面法,以干粉的乳化活性为考核指标,对喷雾干燥工艺参数进行优化,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定喷雾干燥的最佳条件为,料液浓度2.02 g/100 mL,进口温度为167℃,出口温度84℃。在此条件下,得到乳白色、均一且乳化活性高的大豆β-伴球蛋白粉产品。

摘要：为优化脱脂豆粕大豆皂甙提取工艺,在单因素试验的基础上,选择提取温度、乙醇浓度及浸提时间为自变量,大豆皂甙提取率为响应值,采用中心组合设计、分析研究各自变量及其交互作用对皂甙得率的影响。利用响应面分析法确定大豆皂甙提取工艺:提取温度72℃、乙醇浓度72%vol、回馏时间7.2h、豆粕的粉碎度60目,料液比1∶7(g/mL),在此条件下大豆皂甙的得率为1.99%。

摘要：以绿茶、菊花、决明子及枸杞4种植物提取物为原料,研制出特色"明目"花草茶。经初级条件性摸索后采用正交试验设计方案,结合Duncar新复极差法优化参数原理对其工艺进行研究,结果表明在此条件下最佳工艺参数为:绿茶提取物、菊花提取物、决明子提取物、枸杞提取物、糖基的添加量分别为0.6g/100ml、0.3g/100ml、0.2g/100ml、0.5g/100ml、4g/100ml。验证性实验表明该"明目"花草茶口感舒适、效果良好。